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Proceso de enlatado y esterilización del atún

Proceso de enlatado y esterilización del atún

by MUNDOLATAS | May 30, 2023 | Conservas | 0 comments

El enlatado de atún es un proceso que permite conservar y prolongar la vida útil del pescado, manteniendo sus propiedades nutricionales y organolépticas. El proceso de enlatado y esterilización del atún es esencial para garantizar la calidad y seguridad del producto...
Como se ajusta el autoclave para esterilizar el atún?

Como se ajusta el autoclave para esterilizar el atún?

by MUNDOLATAS | May 30, 2023 | Conservas, Preguntas frecuentes | 0 comments

Para esterilizar el atún en un autoclave, es necesario ajustar la temperatura, la presión y el tiempo de esterilización. A continuación, te proporciono los parámetros recomendados para esterilizar el atún en un autoclave: Temperatura: 113-115 °C Presión: 10-12...
La tapa fácil apertura sale abierta tras el proceso de autoclave, que puede ser?

La tapa fácil apertura sale abierta tras el proceso de autoclave, que puede ser?

by MUNDOLATAS | May 30, 2023 | Conservas, Información Técnica, Tapas y fondos, TAPAS Y FONDOS | 0 comments

Existen varias razones por las cuales las tapas de fácil apertura pueden salir abiertas después del proceso de autoclave. A continuación, te menciono algunas de las posibles causas: Presión excesiva durante el proceso de autoclave: Si la presión dentro del autoclave...
¿como debe ser el agua de esterilización de envases?

¿como debe ser el agua de esterilización de envases?

by MUNDOLATAS | May 22, 2023 | Conservas, Preguntas frecuentes | 0 comments

La calidad del agua utilizada en la esterilización de envases es muy importante para garantizar la seguridad y calidad del producto envasado. En general, el agua utilizada en la esterilización de envases debe ser blanda, es decir, tener una baja concentración de sales...
¿Que es el BADGE?

¿Que es el BADGE?

by MUNDOLATAS | May 22, 2023 | Conservas, MATERIA PRIMA, Preguntas frecuentes | 0 comments

BADGE es la abreviatura de Bisfenol A diglicidil éter, que es un compuesto químico utilizado en la producción de resinas epoxi. Estas resinas se utilizan en una amplia variedad de productos, como revestimientos de alimentos y bebidas, recubrimientos de latas de...
Sulfuración Estañosa en Latas de Alimentación

Sulfuración Estañosa en Latas de Alimentación

by MUNDOLATAS | May 19, 2023 | Conservas, ENVASE 3PC | 0 comments

Sulfuración Estañosa en Latas de Alimentación: Un Análisis Técnico Detallado Introducción La sulfuración estañosa es un fenómeno que ocurre en latas de alimentos, especialmente en aquellos que contienen compuestos de azufre. Esta reacción química puede afectar la...
Defectos comunes en tapas twist-off y soluciones para su prevención

Defectos comunes en tapas twist-off y soluciones para su prevención

by MUNDOLATAS | May 11, 2023 | Conservas, Preguntas frecuentes, TAPAS TWIST-OFF | 0 comments

Introducción Las tapas twist-off son un tipo popular de cierre utilizado en la industria de envases, especialmente para productos alimenticios y bebidas. A pesar de su conveniencia y facilidad de uso, las tapas twist-off pueden presentar defectos que afectan su...
Colapso de latas en el autoclave: causas y soluciones

Colapso de latas en el autoclave: causas y soluciones

by MUNDOLATAS | May 11, 2023 | Conservas, NOTICIAS, Preguntas frecuentes, TEMAS GENERALES | 0 comments

Introducción El proceso de autoclave es esencial en la industria de enlatado para garantizar la esterilización y conservación adecuada de los productos envasados. Sin embargo, en ocasiones, las latas pueden salir colapsadas del autoclave, lo que afecta la calidad y...
¿Cual es la fórmula para calcular el traslape en el doble cierre?

¿Cual es la fórmula para calcular el traslape en el doble cierre?

by MUNDOLATAS | May 10, 2023 | Conservas, DOBLE CIERRE, Preguntas frecuentes | 0 comments

La fórmula para calcular el traslape en el cierre de una lata es la siguiente: Traslape = LGc + LGf + 1.1 Gf – Lc Donde: LGc: Longitud del gancho de cuerpo LGf: Longitud del gancho de fondo o tapa Gf: Espesor del material del fondo o tapa Lc: Longitud del cierre Esta...
¿Como desmonto el doble cierre para analizarlo?

¿Como desmonto el doble cierre para analizarlo?

by MUNDOLATAS | May 10, 2023 | Conservas, CONTROL, DOBLE CIERRE, Información Técnica, Preguntas frecuentes | 0 comments

Para desmontar y analizar el doble cierre de una lata, puedes seguir estos pasos: Corte y extracción del panel central del fondo: Utiliza un abrelatas o herramienta similar para cortar y extraer el panel central del fondo de la lata. Corte de dos secciones opuestas...
enfriamiento de las latas de pescado es realizado con agua clorada

enfriamiento de las latas de pescado es realizado con agua clorada

by MUNDOLATAS | May 10, 2023 | Conservas, Preguntas frecuentes | 0 comments

En entornos industriales el enfriamiento de las latas de pescado es realizado con agua clorada ¿ Que se consigue con este procedimiento ?? El uso de agua clorada en el enfriamiento de las latas de pescado en entornos industriales tiene varios propósitos importantes. A...
¿Cómo resolver un falso cierre?


¿Cómo resolver un falso cierre?

by MUNDOLATAS | May 9, 2023 | Conservas, DOBLE CIERRE, Preguntas frecuentes | 0 comments

Un falso cierre puede ser causado por diversos factores. Para resolverlo, primero es necesario identificar la causa del problema y luego aplicar la solución adecuada. Aquí tienes algunas causas comunes y sus posibles soluciones: Pestaña del cuerpo dañada, golpeada o...
Cuáles son las causas de fuga en envases de 3 piezas

Cuáles son las causas de fuga en envases de 3 piezas

by MUNDOLATAS | May 9, 2023 | Conservas, DOBLE CIERRE | 0 comments

Las causas de fuga en envases de 3 piezas pueden ser variadas. Algunos de los problemas comunes que pueden provocar fugas en estos envases incluyen: Problemas en el cierre: En los envases de 3 piezas, hay dos cierres, uno en la parte superior y otro en la parte...
Cuales son los parámetros críticos del doble cierre


Cuales son los parámetros críticos del doble cierre

by MUNDOLATAS | May 9, 2023 | Conservas, DOBLE CIERRE, Preguntas frecuentes | 0 comments

Los parámetros críticos del doble cierre son aspectos esenciales que garantizan la calidad y hermeticidad del cierre en envases metálicos. A continuación, se detallan algunos de estos parámetros críticos: Porcentaje de ondulaciones: Las ondulaciones en el cierre...
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