متى تحدث هجرة ورنيش بباني في علب الطعام؟

متى تحدث هجرة ورنيش بباني في علب الطعام؟

تحدث هجرة مادة BPA (Bisphenol A) في علب الطعام عندما تنتقل مكونات الورنيش المستخدمة في بطانات العلب إلى محتويات الحاوية. يمكن أن تحدث هذه العملية أثناء التخزين لفترة طويلة أو نتيجة التعرض لظروف معينة، مثل درجة الحرارة ونوع الطعام الموجود في العلبة. يتم إجراء تحليلات...
امتصاص الرطوبة في العلب

امتصاص الرطوبة في العلب

المجففات هي منتجات تمتص بخار الماء الزائد داخل العبوة للحفاظ على التحكم في الرطوبة ومنع التكثيف. يجب أن تتوافق أجهزة التجفيف هذه مع لوائح محددة مثل المعيار الفرنسي NF H 00320، والمعيار الأمريكي MIL D 3464، والمعيار الألماني DIN 55473. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام...
يمكن مع المظهر الخارجي الأبيض

يمكن مع المظهر الخارجي الأبيض

قد يكون ظهور بقع بيضاء على السطح الخارجي للعلب نتيجة لتكوين رواسب من الأملاح الذائبة، خاصة إذا تم تعقيم الحاوية وإخراجها من مرحلة التبريد عند درجة حرارة عالية جداً مما يولد تبخراً قوياً للماء . . علاوة على ذلك، فإن تأخير التبخر الخارجي يمكن أن يؤدي إلى تآكل في المناطق...
كيف يمكنني تحسين الختم المزدوج للعلب؟

كيف يمكنني تحسين الختم المزدوج للعلب؟

لتحسين الختم المزدوج في تصنيع العلب، هناك العديد من الجوانب التي يمكن أخذها في الاعتبار بناءً على المعلومات المقدمة: التحكم في قوة الإغلاق : من المهم ضبط قوة الإغلاق بشكل صحيح لتجنب الإغلاق المضغوط للغاية، مما قد يؤدي إلى إتلاف الورنيش أو طرد مطاط الختم من الإغلاق....
ما هي الأبعاد/الأشكال الأكثر شيوعًا لعلب المأكولات البحرية؟

ما هي الأبعاد/الأشكال الأكثر شيوعًا لعلب المأكولات البحرية؟

تتضمن الأبعاد والأشكال الأكثر شيوعًا لعلب المأكولات البحرية، وفقًا للمعلومات المقدمة، مجموعة واسعة من الأشكال والأحجام. فيما يلي بعض التفاصيل: 1/4 دينجلي: 112 مل، الطول 105 مم، العرض 76 مم، الارتفاع 21.5 مم 1/4 النادي: 115 مل، الطول 105 ملم، العرض 60 ملم، الارتفاع 29...
كيف يمكنني التحكم في درجة الحموضة والأملاح في ماء الأوتوكلاف؟

كيف يمكنني التحكم في درجة الحموضة والأملاح في ماء الأوتوكلاف؟

للتحكم في درجة الحموضة والأملاح في المياه المستخدمة في عملية التعقيم، من المهم اتباع سلسلة من التوصيات: التحكم في درجة الحموضة : المحافظة على درجة الحموضة لمياه التعقيم بين 7.00 و 8.00. يمكن أن تتسبب القيم الأعلى في اسوداد القصدير بسبب تكوين الستانيت وانفصال الورنيش...
حل مشكلة التآكل في العبوات المعدنية أثناء عملية تعقيم العلب في الأوتوكلاف برذاذ الماء

حل مشكلة التآكل في العبوات المعدنية أثناء عملية تعقيم العلب في الأوتوكلاف برذاذ الماء

لحل مشاكل التآكل في الحاويات المعدنية أثناء عملية التعقيم في الأوتوكلاف برذاذ الماء، يجب مراعاة عدة جوانب رئيسية: نوعية المياه : يجب معالجة المياه المستخدمة في العملية الحرارية والتبريد اللاحق لتجنب وجود المواد العضوية، وقبل كل شيء، الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن...
كيف يمكنني حساب ضغط الزنبرك للعلبة؟

كيف يمكنني حساب ضغط الزنبرك للعلبة؟

يمكن تعديل ضغط الزنبرك الموجود على ماكينة خياطة العلب وهو أمر مهم لضمان الإغلاق المناسب. يعتمد الضغط المطلوب على شكل الحاوية وسمك الصفيحة القصديرية، وقد يختلف حسب نوع الوصل، وحالة الزنبرك، وما إلى ذلك. لحساب ضغط الزنبرك، من الضروري مراعاة عدة عوامل، مثل حجم الحاوية...
كيف يؤثر تصميم العلبة على فائدتها

كيف يؤثر تصميم العلبة على فائدتها

يؤثر تصميم العلبة على فائدتها بعدة طرق مهمة: إحكام الإغلاق : إن قدرة الحاوية على أن تكون محكمة الغلق تمامًا أمر بالغ الأهمية، لأنها تحمي المحتوى من العوامل الخارجية وتضمن سلامته، مع الحفاظ على خصائص الطعام المحفوظ. مقاومة التآكل والأضرار الميكانيكية : يجب أن تقاوم...
ما هي أهم الخصائص التي يجب مراعاتها في تصميم المواد الغذائية المعلبة؟

ما هي أهم الخصائص التي يجب مراعاتها في تصميم المواد الغذائية المعلبة؟

أهم الخصائص التي يجب مراعاتها عند تصميم العلبة هي: محكم الغلق: من الضروري أن تكون الحاوية محكمة الغلق تمامًا لحماية المنتج وتجنب ملامسته للهواء أو الأكسجين أو البكتيريا التي قد تلوثه. الحماية ضد الضوء: تتميز العبوات المعدنية بأنها غير شفافة، مما يمنع الضوء من التأثير...
كيفية تقليل العلب المنبعجة

كيفية تقليل العلب المنبعجة

لتقليل العلب المنبعجة، من المهم مراعاة عدة جوانب لعملية تصنيع العلب ومناولتها: تحسين عملية الإغلاق:  وقد تبين أن مشكلة التجاعيد أثناء إغلاق العلب كانت عاملاً مقيدًا في تقليل عيارها. يمكن أن يؤدي تحسين عملية الإغلاق إلى تقليل احتمالية حدوث خدوش. معايرة...

ما هو الرقم الهيدروجيني لمياه الأوتوكلاف أثناء عملية التعقيم؟

يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني المثالي لمياه التعقيم في عملية الأوتوكلاف في حدود 7.00 إلى 8.00. القيم الأعلى من هذا النطاق يمكن أن تسبب اسوداد القصدير بسبب تكوين الستانيت وانفصال الورنيش بسبب تأثير التجريد القلوي. للحصول على نطاق الأس الهيدروجيني المثالي هذا، يوصى...
يمكن مع المظهر الخارجي الأبيض

يمكنك استخراج الحمض النووي من منتج اللحوم المعلبة المعبأة في علبة.

يمكن أن يكون استخراج الحمض النووي من منتجات اللحوم المعلبة عملية معقدة. تتضمن عملية تعليب الطعام عمومًا عملية تعقيم بدرجة حرارة عالية، مما قد يؤدي إلى تحلل الحمض النووي. ومع ذلك، اعتمادًا على نوع اللحوم وعملية التعبئة والتغليف المحددة، قد يكون من الممكن استخراج بعض...
ما هي أسباب انتفاخ الأطعمة المعلبة؟

ما هي أسباب انتفاخ الأطعمة المعلبة؟

يمكن أن تنتفخ العلب لعدة أسباب: مدى ملاءمة الصفيح المستخدم: يعد الاختيار الصحيح للسمك وخاصة طلاء القصدير أمرًا ضروريًا. ليست كل الألواح القصديرية مناسبة لجميع الاستخدامات.ويجب أن يكون استخدام مواد الحماية العضوية، مثل الورنيش، مناسبًا لاحتواء المنتج. خصائص المنتج...
ما هي أهم الخصائص التي يجب مراعاتها في تصميم المواد الغذائية المعلبة؟

ما هو الطعام المعلب؟

الأطعمة المعلبة عبارة عن حاوية معدنية مصممة لتخزين وحفظ المواد الغذائية، وخاصة المنتجات من قطاع التعليب مثل الأسماك. هذه الحاويات غير شفافة ومقاومة، مما يجعلها مناسبة لتعبئة وحفظ السوائل والأطعمة المصنعة. توفر المعلبات الغذائية طريقة تعقيم طبيعية دون الحاجة إلى...
ما هو الحد الأدنى لمساحة الرأس على علب الطعام لضمان عدم اعوجاج الغطاء؟

ما هو الحد الأدنى لمساحة الرأس على علب الطعام لضمان عدم اعوجاج الغطاء؟

يجب أن يكون الحد الأدنى لمساحة الرأس في علب التغذية حوالي 4 إلى 5 مم، اعتمادًا على ارتفاع الحاوية، لمنع بقايا الطعام في منطقة الغلق وتجنب تشوه الحواف. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بترك مساحة للرأس تتوافق مع ما لا يقل عن 6% من سعة (حجم) الحاوية (لا تقل عن 5%) للسماح بتوسيع...
ما هو تأثير شفة العلبة على عملية اللحام؟

ما هو تأثير شفة العلبة على عملية اللحام؟

تلعب شفة العلبة دورًا أساسيًا في عملية الختم المزدوج، وهو إجراء يضمن تشكيل التماس بشكل صحيح. أثناء عملية خياطة الأسطوانة الأولى، والتي تعتبر الجزء الأكثر أهمية في تشكيل التماس الجيد، يتم ربط الغطاء على شفة الجسم، مما يؤدي إلى إنشاء خطاف الجسم في التماس النهائي. يتم...
حساب سمك الإغلاق المزدوج في العلب

حساب سمك الإغلاق المزدوج في العلب

لحساب سمك الختم المزدوج، يتم استخدام الصيغة التالية: سمك الإغلاق المزدوج = 2 * سمك الجسم + 3 * سمك الغطاء + 0.14 مم تأخذ هذه الصيغة في الاعتبار سمك جسم العلبة، وسمك الغطاء، وقيمة إضافية قدرها 0.14 مم لمادة الختم. باستخدام هذه الصيغة، سوف تكون قادرًا على تحديد الإعداد...
الكبريت في لحم الدجاج المعلب

الكبريت في لحم الدجاج المعلب

يمكن أن تحدث الكبريتيدات في لحم الدجاج المعلب بسبب التفاعلات الكيميائية بين مكونات اللحم والعناصر المعدنية الموجودة في العبوة. أثناء عملية التسخين، يمكن للبروتينات الثيوبروتينية الموجودة في لحم الدجاج أن تتحلل وتطلق أيونات الكبريت. يمكن أن تتفاعل أيونات الكبريت هذه مع...
كيف يؤثر الكلوريد على حاوية TFS

كيف يؤثر الكلوريد على حاوية TFS

يمكن أن يكون للكلوريد، وخاصة كلوريد الصوديوم (NaCl)، تأثير تآكل على حاويات الصفيح (TFS). يمكن أن يحدث التآكل بسبب الرطوبة ووجود الكلوريدات في البيئة أو في محتويات الحاوية. يمكن أن يؤدي التآكل إلى إضعاف مادة التغليف، مما قد يؤدي إلى تسرب المنتج المعبأ أو تلوثه. لتقليل...
ما هي أجزاء الغطاء المقشر؟

ما هي أجزاء الغطاء المقشر؟

يتكون غطاء التقشير من الأجزاء الرئيسية التالية: الحلقة: هي الجزء المعدني الدائري الذي يتناسب مع حافة الوعاء. توفر الحلقة الهيكل والدعم اللازمين للحفاظ على الغطاء في مكانه وضمان إحكام الغلق. رقائق الألومنيوم (الفويل): عبارة عن ورقة رقيقة ومرنة من الألومنيوم يتم غلقها...
مدة الصلاحية في الأطعمة المعلبة

مدة الصلاحية في الأطعمة المعلبة

تتمتع الأطعمة المعلبة بفترة صلاحية طويلة بشكل استثنائي، تتراوح عادة من 1 إلى 5 سنوات. توفر العلب والسدادات المعدنية حاجزًا وظيفيًا محكم الإغلاق يعزل محتويات الطعام عن ضوء الشمس والأكسجين، وهما العاملان الرئيسيان للتدهور المبكر لجودة الغذاء. تتناقض جودة الحاجز...
حل مشكلة التآكل في العبوات المعدنية أثناء عملية تعقيم العلب في الأوتوكلاف برذاذ الماء

ما هو الأوتوكلاف الضغط الزائد المستخدم؟

يتم استخدام الأوتوكلاف ذو الضغط الزائد بشكل رئيسي لمعالجة الأطعمة المعلبة وأنواع أخرى من العبوات الناعمة، مثل الأكياس والجرار الزجاجية والحاويات البلاستيكية والكرتون. الضغط الزائد في الأوتوكلاف يسمح بالحفاظ على ضغط متوازن بين داخل وخارج الحاويات أثناء عملية التعقيم،...
حل مشكلة التآكل في العبوات المعدنية أثناء عملية تعقيم العلب في الأوتوكلاف برذاذ الماء

في أي درجة حرارة وضغط يعمل الأوتوكلاف؟

تعمل الأوتوكلاف في درجات حرارة وضغوط مختلفة حسب ارتفاع مصنع التعليب. على سبيل المثال، عند مستوى سطح البحر، الأوتوكلاف الذي يتم تسخينه إلى 120 درجة مئوية (248 درجة فهرنهايت) سيكون له مقياس ضغط يبلغ 14.1 رطل لكل بوصة مربعة. ومع ذلك، على ارتفاع 4000 قدم (1219 مترًا) فوق...
كيف تتم عملية التعقيم في صناعة التعليب؟

كيف تتم عملية التعقيم في صناعة التعليب؟

تعتبر عملية التعقيم في صناعة التعليب خطوة حاسمة لضمان سلامة وجودة المنتجات المعلبة. تتضمن هذه العملية تعريض المنتجات المعلبة لدرجات حرارة عالية للقضاء على الكائنات الحية الدقيقة وضمان العقم التجاري. وفيما يلي الخطوات العامة في عملية التعقيم: تحضير المنتج: يتم تحضير...
ظهور تقرحات أو فقاعات في طلاء علب الطعام المعدنية

ظهور تقرحات أو فقاعات في طلاء علب الطعام المعدنية

التقرحات هي ظاهرة تحدث في العلب المعدنية، خاصة في المناطق الضعيفة من الألواح، حيث تتشكل الفقاعات بسبب الهجوم الحمضي. يمكن لهذه الفقاعات أن تؤثر على سلامة العلبة وتؤثر على جودة وسلامة الأغذية المعبأة. يمكن أن يكون للتقرحات أسباب مختلفة، بما في ذلك: وجود رطوبة في...
ما هي أهم الخصائص التي يجب مراعاتها في تصميم المواد الغذائية المعلبة؟

كيف يتم إنتاج تلطيخ الكبريت؟

يحدث التصبغ الكبريتي في الأغذية المعلبة بسبب التفاعلات الكيميائية بين المكونات المعدنية للحاوية ومركبات الكبريت الموجودة في الأغذية أو في المواد المضافة المستخدمة أثناء عملية الإنتاج. عندما يتم تسخين الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل اللحوم والأسماك والقشريات والرخويات...
كبريتات ستانوس في علب المواد الغذائية

كبريتات ستانوس في علب المواد الغذائية

كبريتات القصدير هي ظاهرة تحدث في الصفيح، وهي مادة تستخدم على نطاق واسع في صناعة الحاويات المعدنية. يحدث هذا التفاعل الكيميائي عندما يتفاعل القصدير الموجود على سطح الصفيحة المقدرة مع مركبات الكبريت الموجودة في محتويات الحاوية، مما يؤدي إلى توليد كبريتيد القصدير (SnS)...
الكبريت في لحم الدجاج المعلب

الشيخوخة بسبب ارتفاع درجات الحرارة في الغرفة المناخية

اختبار الشيخوخة بدرجات الحرارة المرتفعة في غرفة مناخية للأغذية المعلبة يعد التعتيق المتسارع بسبب درجات الحرارة المرتفعة في غرفة مناخية طريقة شائعة الاستخدام لمحاكاة تلف العلبة بمرور الوقت. فيما يلي مثال لكيفية تنفيذ هذه العملية: تجهيز الغرفة المناخية: تأكد من وجود...
العلب المعدنية للمعلبات

العلب المعدنية للمعلبات

علب تعليب المعادن عبارة عن حاويات مصنوعة أساسًا من الفولاذ أو الألومنيوم ، وهي مصممة للحفاظ على الأطعمة المعبأة وحمايتها. تحظى هذه الحاويات بشعبية كبيرة بسبب متانتها ومقاومتها للتآكل والقدرة على الحفاظ على جودة ونضارة الطعام لفترات طويلة من الزمن. تشمل بعض خصائص علب...
اختبار اختراق الحرارة

اختبار اختراق الحرارة

اختبار اختراق الحرارة هو اختبار يتم إجراؤه في عملية تعقيم الأطعمة المعبأة وحفظها ، مثل المنتجات المعلبة أو الأكياس. يهدف هذا الاختبار إلى تحديد فعالية عملية التعقيم والتأكد من سلامة وجودة المنتج النهائي. يشير الاختراق الحراري إلى سرعة وتوزيع الحرارة في المنتج أثناء...
لماذا يتم إجراء اختبار الضغط على جميع الأكياس؟

لماذا يتم إجراء اختبار الضغط على جميع الأكياس؟

يتم إجراء اختبار الضغط على الأكياس لضمان سلامة الحاوية ومحكمتها. هذه الاختبارات مهمة لضمان حماية المنتج المعبأ من الملوثات الخارجية ، مثل الهواء والرطوبة والكائنات الدقيقة والعوامل الأخرى التي قد تؤثر على جودة المنتج وسلامته. تسمح اختبارات الضغط على الأكياس بالتحقق...
لماذا يتم إجراء الحضانة في حاويات معدنية؟

لماذا يتم إجراء الحضانة في حاويات معدنية؟

يتم إجراء الحضانة في عملية التحليل الميكروبيولوجي لتعزيز نمو وانتشار الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في العينة. من خلال الحفاظ على الظروف المناسبة لدرجة الحرارة والوقت ، يُسمح للكائنات الحية الدقيقة بالتكاثر ويسهل اكتشافها وتحديدها. هذا مهم في صناعة التغليف المعدني ،...
ما هي أهم الخصائص التي يجب مراعاتها في تصميم المواد الغذائية المعلبة؟

كيفية التحقق من ختم الحقيبة

للتحقق من ختم الحقيبة ، يمكنك اتباع هذه الطرق: الفحص البصري: يتحقق مما إذا كان الختم موحدًا ومستمرًا ، بدون تجاعيد أو طيات أو تشوهات. تأكد من عرض الختم المناسب ، وعادة ما لا يقل عن 3 مم. اختبار ضيق المياه: ل. املأ الحاوية بما يكفي من الماء لغمر الحقيبة بالكامل. ب. ضع...
علب الغسالات عطل بالماء

علب الغسالات عطل بالماء

يمكن أن تحدث بقع الماء على العلب بعد عملية الغسيل بسبب عدة عوامل. فيما يلي بعض الأسباب والحلول المحتملة: جودة المياه: تأكد من أن المياه المستخدمة في غسالة العلب ذات نوعية جيدة ولا تحتوي على معادن أو شوائب يمكن أن تسبب البقع. إذا لزم الأمر ، قم بتركيب نظام معالجة...
كيف تُصلح تجاعيد العقب المزدوج؟

كيف تُصلح تجاعيد العقب المزدوج؟

لإصلاح التجاعيد المزدوجة ، يمكنك اتباع هذه العلاجات اعتمادًا على الأسباب المحتملة: وضع الفاصلة أو لفات التشغيل الأول فضفاضة جدًا: أعد ضبط الأسطوانة من التشغيل الأول لتصحيح عزم الدوران. مخطوطات بالية: استبدل بكرات التشغيل الأولى أو الثانية البالية بأخرى جديدة. بكرات...
حساب سمك الإغلاق المزدوج في العلب

كيفية إزالة التجاعيد العكسية

لإزالة التجاعيد العكسية في اللحامات المزدوجة ، يمكنك اتباع الخطوات التالية: ضبط بكرة التشغيل الأولى: عادة ما تحدث التجاعيد العكسية بسبب ضيقة بكرة التشغيل الأولى. تحقق من الضيق واضبط وفقًا لذلك لضمان تطبيق الضغط المناسب أثناء عملية الإغلاق. فحص حلقات الغطاء: افحص...
ما هي أسباب تكون الأوردة في غطاء الخطاف؟


ما هي أسباب تكون الأوردة في غطاء الخطاف؟

الأوردة هي مخالفات في التماس المزدوج بسبب التداخل غير الكافي أو غير الموجود بين الخطافات الموجودة على الغطاء والجسم. تظهر في شكل “V” حول الحافة السفلية لنصف قطر خطاف الغطاء. بعض أسباب تكوين الأوردة في خطاف الغطاء هي: التماس العملية الأولى المفكوكة: عادةً...
بقع الماء على علب الألمنيوم المعدنية

بقع الماء على علب الألمنيوم المعدنية

فهم ومنع بقع الماء على العلب المعدنية مقدمة بقع الماء هي عيب شائع يمكن أن يحدث أثناء عملية تصنيع العلب المعدنية. يمكن أن تؤثر هذه العيوب على مظهر وجودة العلب ، مما قد يؤدي إلى عدم رضا العملاء وزيادة التكاليف للمصنعين. تهدف هذه المقالة إلى تقديم فهم مفصل لبقع الماء...
مخفضات الكبريتيت في علب الطعام

مخفضات الكبريتيت في علب الطعام

اختزال الكبريتات عبارة عن مركبات تحتوي على الكبريت والأكسجين ولها خصائص مختزلة. يشيع استخدامها في صناعة المواد الغذائية كمواد حافظة ومضادات للأكسدة. يمكن أن يساعد تقليل الكبريتات في منع نمو البكتيريا والفطريات ، وكذلك حماية الطعام من التلف الناتج عن الأكسدة.تتضمن بعض...
يمكن تورم


يمكن تورم

يمكن أن يكون التورم علامة على وجود مشكلة في محتويات الحاوية. هناك عدة أسباب لتضخم العلبة ، وبعضها يمكن أن يشكل خطرًا على الصحة. فيما يلي بعض الأسباب المحتملة لتورم العلبة: التلوث الجرثومي: إذا دخلت البكتيريا الحاوية أثناء عملية التغليف ، فيمكنها البدء في التكاثر...
من الصعب تضخم في العلب

من الصعب تضخم في العلب

“الانتفاخ الشديد” هو نوع من التورم في العلبة حيث ينتفخ طرفي العلبة ولا يمكن تسويته بدون الضغط عليه. على عكس “الانتفاخ الناعم” ، حيث ينحسر الانتفاخ تحت الضغط اليدوي ، في “الانتفاخ القاسي” لا يمكن إحداث أي انطباع يدويًا بسبب صلابة...
اختبار اختراق الحرارة

درجة حرارة التغليف في عملية التعليب

تعتبر درجة حرارة التعليب عاملاً مهمًا في عملية التعليب ، حيث يمكن أن تؤثر على جودة وسلامة المنتج المعلب. وفقًا للمعلومات الواردة في قاعدة المعارف الخاصة بي ، يُذكر أنه يجب تبريد العبوات بأسرع ما يمكن إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 40 درجة مئوية (104 درجة فهرنهايت) بعد...
يمكن مع المظهر الخارجي الأبيض

كيف يتم تبريد العلب بعد الأوتوكلاف

يعتبر تبريد العلب مرحلة مهمة في عملية تغليف المواد الغذائية المعلبة. بعد إغلاق العلب وإخضاعها للمعالجة الحرارية ، مثل التعقيم بالبخار المضغوط ، يجب تبريدها بشكل صحيح لضمان جودة وسلامة المنتج المعبأ.يمكن تبريد العلب بعدة طرق ، مثل: التبريد بالماء: يتم غمر العلب في خزان...
العلب المعدنية للمعلبات

من أجله يتم تطبيق البخار على العلبة في عملية الإغلاق

يعد استخدام البخار في عملية التعليب تقنية شائعة لإزالة الهواء وخلق فراغ جزئي في فراغ رأس الحاوية. عن طريق طرد الأكسجين ، يتأخر تآكل العلبة ويمنع أكسدة الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفراغ الذي تم إنشاؤه داخل العلبة يساعد في الحفاظ على جودة المنتج المعبأ ونضارته. هناك...
ما هي أسباب انتفاخ الأطعمة المعلبة؟


من الخطر التعامل مع الحاويات الساخنة عند خروجها من الأوتوكلاف

نعم ، من الخطورة التعامل مع الحاويات الساخنة عند خروجها من جهاز التعقيم. يمكن أن تحتوي العبوات الساخنة على أغلاق متوسعة ، مما يجعل من التعامل معها أمرًا سيئًا بسبب التسلل المحتمل أو التلوث الميكروبيولوجي بعد العملية الحرارية. لهذا السبب ، يوصى بنقل العلب التي تغادر...
عملية تعليب وتعقيم التونة

عملية تعليب وتعقيم التونة

تعليب التونة هو عملية تسمح بالحفاظ على العمر الإنتاجي للأسماك وإطالة أمده ، مع الحفاظ على خصائصها الغذائية والحسية. تعد عملية تعليب وتعقيم التونة ضرورية لضمان جودة وسلامة المنتج النهائي. في هذه المقالة ، سيتم وصف عملية تعليب التونة وطرق تعقيمها بالتفصيل. صيد التونة...
كيف يتم ضبط الأوتوكلاف لتعقيم التونة؟

كيف يتم ضبط الأوتوكلاف لتعقيم التونة؟

لتعقيم التونة في الأوتوكلاف ، من الضروري ضبط درجة الحرارة والضغط ووقت التعقيم. فيما يلي المعايير الموصى بها لتعقيم التونة في الأوتوكلاف: درجة الحرارة: 113-115 درجة مئوية الضغط: 10-12 رطل / بوصة مربعة زمن التعقيم: يعتمد على حجم الإناء ونوع التونة كما هو مبين أدناه:حجم...
الغطاء سهل الفتح يفتح بعد عملية الأوتوكلاف ، ماذا يمكن أن يكون؟

الغطاء سهل الفتح يفتح بعد عملية الأوتوكلاف ، ماذا يمكن أن يكون؟

هناك عدة أسباب وراء فتح الأغطية سهلة الفتح بعد عملية الأوتوكلاف. فيما يلي بعض الأسباب المحتملة: الضغط المفرط أثناء عملية الأوتوكلاف: إذا كان الضغط داخل الأوتوكلاف مرتفعًا جدًا ، فقد يتسبب ذلك في فتح الغطاء أثناء عملية التعقيم. من المهم التأكد من أن الضغط داخل...
حل مشكلة التآكل في العبوات المعدنية أثناء عملية تعقيم العلب في الأوتوكلاف برذاذ الماء

كيف يجب أن تكون مياه التعقيم في أوعية؟

تعد جودة المياه المستخدمة في تعقيم الحاويات مهمة جدًا لضمان سلامة وجودة المنتج المعبأ. بشكل عام ، يجب أن يكون الماء المستخدم في تعقيم الحاويات طريًا ، أي يحتوي على تركيز منخفض من الأملاح وموصلية كهربائية منخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بأن يكون الرقم الهيدروجيني للماء...
ما هي الشارة؟

ما هي الشارة؟

BADGE اختصار لـ Bisphenol A diglycidyl ether ، وهو مركب كيميائي يستخدم في إنتاج راتنجات الايبوكسي. تُستخدم هذه الراتنجات في مجموعة متنوعة من المنتجات ، مثل طلاء الأطعمة والمشروبات ، وطلاء علب الطعام ، والمواد اللاصقة ، ومانعات التسرب ، والعديد من المنتجات الأخرى. بادج...
كبريتات ستانوس في علب المواد الغذائية

كبريتات الطنين في علب الطعام

كبريتات الطنين في علب الطعام: تحليل فني مفصل مقدمة كبريتات الطنين ظاهرة تحدث في علب الطعام ، خاصة تلك التي تحتوي على مركبات الكبريت. يمكن أن يؤثر هذا التفاعل الكيميائي على جودة ومظهر البضائع المعلبة ، فضلاً عن سلامة العلبة نفسها. في هذه المقالة الفنية ، سوف نلقي نظرة...
العيوب الشائعة في أغطية الالتواء وحلول الوقاية منها

العيوب الشائعة في أغطية الالتواء وحلول الوقاية منها

مقدمة تعتبر الأغطية الملتوية نوعًا شائعًا من الإغلاق المستخدم في صناعة التعبئة والتغليف ، خاصةً لمنتجات الأطعمة والمشروبات. على الرغم من ملاءمتها وسهولة استخدامها ، يمكن أن تحتوي أغطية الالتواء على عيوب تؤثر على الوظائف والجمال. ستوضح هذه المقالة الفنية بالتفصيل...
كيف تتم عملية التعقيم في صناعة التعليب؟

العلب المنهارة في الأوتوكلاف: الأسباب والحلول

المقدمة تعتبر عملية الأوتوكلاف ضرورية في صناعة التعليب لضمان التعقيم المناسب والحفاظ على المنتجات المعبأة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، يمكن أن تنهار العلب من الأوتوكلاف ، مما يؤثر على جودة وسلامة المنتج. تناقش هذه المقالة التقنية الأسباب المحتملة لهذه المشكلة وتقدم...
ما هي الصيغة لحساب التداخل في خط التماس المزدوج؟

ما هي الصيغة لحساب التداخل في خط التماس المزدوج؟

الصيغة لحساب التداخل في إغلاق العلبة هي كما يلي: التداخل = LGc + LGf + 1.1 Gf – Lc أين: LGc: طول خطاف الجسم LGf: طول الخطاف السفلي أو العلوي Gf: سمك مادة القاع أو الغطاء Lc: طول الإغلاق تسمح لك هذه الصيغة بتقدير التداخل في التماس ، على الرغم من أنه يجب ملاحظة أن...
كيف أقوم بتفكيك الختم المزدوج لتحليله؟

كيف أقوم بتفكيك الختم المزدوج لتحليله؟

لتفكيك الدرز المزدوج للعلبة وتحليلها ، يمكنك اتباع الخطوات التالية: قص وإزالة اللوحة السفلية المركزية : استخدم فتاحة علب أو أداة مماثلة لقص وإزالة اللوحة السفلية المركزية للعلبة. قص قسمين مضغوط متعارض : قص قسمين مضامين متعارضين بقصاصات معدنية منحنية أو أداة مناسبة....
اختبار اختراق الحرارة

يتم تبريد علب السمك بالماء المعالج بالكلور

في البيئات الصناعية يتم تبريد علب السمك بالماء المعالج بالكلور ، ما الذي يتم تحقيقه من خلال هذا الإجراء؟ إن استخدام المياه المكلورة في تبريد علب الأسماك في البيئات الصناعية له عدة أغراض مهمة. بعد ذلك ، سأفصل الأهداف الرئيسية لهذا الإجراء: التطهير:  يعمل الكلور...
كيف تحل الإغلاق الخاطئ؟


كيف تحل الإغلاق الخاطئ؟

يمكن أن يكون الإغلاق الخاطئ ناتجًا عن عوامل مختلفة. لحلها ، من الضروري أولاً تحديد سبب المشكلة ثم تطبيق الحل المناسب. فيما يلي بعض الأسباب الشائعة والحلول الممكنة: علامة تبويب الجسم تالفة أو مضروبة أو محطمة: تحقق من حالة علامة تبويب الجسم ، وإذا لزم الأمر ، استبدل أو...
ما هي أسباب التسرب في العبوات المكونة من 3 قطع

ما هي أسباب التسرب في العبوات المكونة من 3 قطع

يمكن أن تتنوع أسباب التسرب في عبوات من 3 قطع. تتضمن بعض المشكلات الشائعة التي يمكن أن تسبب تسربًا في هذه الحاويات ما يلي: مشاكل الإغلاق: في العبوات المكونة من 3 قطع ، يوجد إغلاقان ، أحدهما في الأعلى والآخر في الأسفل. إذا لم يتم إغلاق أي من هذه السدادات بشكل صحيح ، فقد...
ما هي المعلمات الحرجة للتماس المزدوج


ما هي المعلمات الحرجة للتماس المزدوج

تعتبر المعلمات الحاسمة للإغلاق المزدوج جوانب أساسية تضمن جودة ومحكم الإغلاق في الحاويات المعدنية. بعض هذه المعلمات الهامة مفصلة أدناه: نسبة التموجات:  يمكن أن تؤثر التموجات في الإغلاق على سلامة الختم. من المهم إبقاء هذه النسبة تحت السيطرة لضمان ختم محكم ونوعية....