डिब्बाबंद मांस उत्पादों से डीएनए निकालना एक जटिल प्रक्रिया हो सकती है। भोजन को डिब्बाबंद करने की प्रक्रिया में आम तौर पर उच्च तापमान वाली नसबंदी प्रक्रिया शामिल होती है, जो डीएनए को ख़राब कर सकती है। हालाँकि, मांस के प्रकार और विशिष्ट पैकेजिंग प्रक्रिया के आधार पर,...
डिब्बे कई कारणों से फूल सकते हैं: प्रयुक्त टिनप्लेट की उपयुक्तता: मोटाई और विशेष रूप से टिन प्लेटिंग का सही चुनाव आवश्यक है। सभी टिनप्लेट सभी उपयोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।उत्पाद को शामिल करने के लिए वार्निश जैसे जैविक संरक्षण का उपयोग उचित होना चाहिए। निहित उत्पाद...
डिब्बाबंद भोजन एक धातु का कंटेनर होता है जिसे भोजन, विशेष रूप से मछली जैसे डिब्बाबंदी क्षेत्र के उत्पादों के भंडारण और संरक्षण के लिए डिज़ाइन किया गया है। ये कंटेनर अपारदर्शी और प्रतिरोधी हैं, जो उन्हें तरल पदार्थ और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग और संरक्षण के...
सीलिंग क्षेत्र में खाद्य अवशेषों को रोकने और फ्लैंग्स के विरूपण से बचने के लिए, कंटेनर की ऊंचाई के आधार पर, फ़ीड डिब्बे में न्यूनतम हेडस्पेस लगभग 4 से 5 मिमी होना चाहिए। इसके अलावा, गर्मी उपचार के दौरान सामग्री के विस्तार और वांछित के सही गठन की अनुमति देने के लिए...
डबल सीलिंग प्रक्रिया में कैन फ्लैंज एक मौलिक भूमिका निभाता है। यह एक ऐसा उपाय है जो गारंटी देता है कि सीम सही ढंग से बनाई जाएगी। पहले रोलर सिलाई ऑपरेशन के दौरान, जिसे एक अच्छा सीम बनाने में सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है, कवर को बॉडी फ्लैंज पर पिरोया जाता है,...
डबल सील की मोटाई की गणना करने के लिए, निम्न सूत्र का उपयोग किया जाता है: डबल क्लोजर मोटाई = 2 * बॉडी मोटाई + 3 * ढक्कन मोटाई + 0.14 मिमी यह सूत्र कैन बॉडी की मोटाई, ढक्कन की मोटाई और सीलिंग सामग्री के लिए 0.14 मिमी के अतिरिक्त मूल्य को ध्यान में रखता है। इस सूत्र का...
डिब्बाबंद चिकन मांस में सल्फाइडेशन मांस के घटकों और पैकेजिंग के धातु तत्वों के बीच रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कारण हो सकता है। गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, चिकन मांस में मौजूद थायोप्रोटीन टूट सकते हैं और सल्फर आयन छोड़ सकते हैं। ये सल्फर आयन कंटेनर के धातु घटकों,...
क्लोराइड, विशेष रूप से सोडियम क्लोराइड (NaCl), टिनप्लेट कंटेनर (TFS) पर संक्षारक प्रभाव डाल सकता है। संक्षारण नमी और वातावरण में या कंटेनर की सामग्री में क्लोराइड की उपस्थिति के कारण हो सकता है। संक्षारण पैकेजिंग सामग्री को कमजोर कर सकता है, जिससे पैक किए गए उत्पाद...
पील-ऑफ़ कैप में निम्नलिखित मुख्य भाग होते हैं: अंगूठी: यह गोलाकार धातु का हिस्सा है जो कंटेनर के किनारे पर फिट बैठता है। अंगूठी ढक्कन को जगह पर रखने और एक तंग सील सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक संरचना और समर्थन प्रदान करती है। एल्युमीनियम शीट (फ़ॉइल): यह एल्युमीनियम की...
डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ असाधारण रूप से लंबी होती है, आमतौर पर 1 से 5 साल तक। डिब्बे और धातु के ढक्कन एक भली भांति बंद करके कार्यात्मक बाधा प्रदान करते हैं जो भोजन सामग्री को सूरज की रोशनी और ऑक्सीजन से अलग करते हैं, जो भोजन की गुणवत्ता में समय से पहले...
ओवरप्रेशर आटोक्लेव का उपयोग मुख्य रूप से डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और अन्य प्रकार की नरम पैकेजिंग, जैसे पाउच, ग्लास जार, प्लास्टिक कंटेनर और कार्डबोर्ड को संसाधित करने के लिए किया जाता है। आटोक्लेव में अधिक दबाव नसबंदी प्रक्रिया के दौरान कंटेनरों के अंदर और बाहर के बीच...
आटोक्लेव कैनिंग प्लांट की ऊंचाई के आधार पर विभिन्न तापमान और दबाव पर काम करते हैं। उदाहरण के लिए, समुद्र तल पर, 120°C (248°F) तक गर्म किए गए एक आटोक्लेव का गेज दबाव 14.1 PSI होगा। हालाँकि, समुद्र तल से 4,000 फीट (1,219 मीटर) ऊपर, 248°F (120°C) के समान तापमान पर,...
डिब्बाबंद उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए डिब्बाबंदी उद्योग में नसबंदी प्रक्रिया एक महत्वपूर्ण कदम है। इस प्रक्रिया में सूक्ष्मजीवों को खत्म करने और व्यावसायिक बाँझपन सुनिश्चित करने के लिए डिब्बाबंद उत्पादों को उच्च तापमान पर रखना शामिल है।...
ब्लिस्टरिंग एक ऐसी घटना है जो धातु के डिब्बों में होती है, विशेष रूप से पैनलिंग के कमजोर क्षेत्रों में, जहां एसिड हमले के कारण बुलबुले बनते हैं। ये बुलबुले कैन की अखंडता से समझौता कर सकते हैं और पैक किए गए भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा को प्रभावित कर सकते हैं। छाले के...
डिब्बाबंद भोजन में सल्फर का धुंधलापन कंटेनर के धातु घटकों और भोजन में मौजूद सल्फर यौगिकों या उत्पादन प्रक्रिया के दौरान उपयोग किए जाने वाले एडिटिव्स के बीच रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कारण होता है। जब मांस, मछली, क्रस्टेशियंस, मोलस्क, फलियां, मक्का, मिश्र धातु उत्पाद...
टिन सल्फाइडेशन एक ऐसी घटना है जो टिनप्लेट में होती है, जो धातु के कंटेनरों के निर्माण में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली सामग्री है। यह रासायनिक प्रतिक्रिया तब होती है जब टिनप्लेट की सतह पर मौजूद टिन कंटेनर सामग्री में मौजूद सल्फर यौगिकों के साथ प्रतिक्रिया करता है,...
डिब्बाबंद भोजन के जलवायु कक्ष में उच्च तापमान द्वारा उम्र बढ़ने का परीक्षण जलवायु कक्ष में उच्च तापमान द्वारा त्वरित उम्र बढ़ना समय के साथ कैन की गिरावट का अनुकरण करने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली विधि है। यह प्रक्रिया कैसे की जाएगी इसका एक उदाहरण यहां दिया...
धातु के कैनिंग टिन मुख्य रूप से स्टील या एल्यूमीनियम से बने कंटेनर होते हैं, जिन्हें पैक किए गए खाद्य पदार्थों को संरक्षित और संरक्षित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ये कंटेनर अपने स्थायित्व, संक्षारण प्रतिरोध और लंबे समय तक भोजन की गुणवत्ता और ताजगी बनाए रखने की...
हीट पेनेट्रेशन परीक्षण डिब्बाबंद उत्पादों या पाउच जैसे पैक किए गए खाद्य पदार्थों की नसबंदी और संरक्षण की प्रक्रिया में किया जाने वाला एक परीक्षण है। इस परीक्षण का उद्देश्य नसबंदी प्रक्रिया की प्रभावशीलता निर्धारित करना और अंतिम उत्पाद की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित...
कंटेनर की अखंडता और भली भांतिता की गारंटी के लिए पाउच पर दबाव परीक्षण किया जाता है। ये परीक्षण यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं कि पैक किया गया उत्पाद बाहरी प्रदूषकों, जैसे हवा, नमी, सूक्ष्मजीवों और अन्य एजेंटों से सुरक्षित है जो उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा...
एक नमूने में मौजूद सूक्ष्मजीवों के विकास और प्रसार को बढ़ावा देने के लिए सूक्ष्मजीवविज्ञानी विश्लेषण प्रक्रिया में ऊष्मायन किया जाता है। तापमान और समय की सही स्थिति बनाए रखने से, सूक्ष्मजीवों को गुणा करने की अनुमति मिलती है और उनका पता लगाना और पहचानना आसान हो जाता...
किसी थैली की सील की जांच करने के लिए आप इन तरीकों का पालन कर सकते हैं: दृश्य निरीक्षण: यह सत्यापित करता है कि सील झुर्रियों, सिलवटों या विकृतियों के बिना एक समान और निरंतर है या नहीं। सुनिश्चित करें कि स्टाम्प उपयुक्त चौड़ाई का हो, आमतौर पर कम से कम 3 मिमी। जल जकड़न...
धोने की प्रक्रिया के बाद डिब्बों पर पानी के धब्बे कई कारकों के कारण हो सकते हैं। यहां कुछ संभावित कारण और समाधान दिए गए हैं: पानी की गुणवत्ता: सुनिश्चित करें कि कैन वॉशर में इस्तेमाल किया गया पानी अच्छी गुणवत्ता का है और इसमें खनिज या अशुद्धियाँ नहीं हैं जो दाग पैदा...
डबल सीम झुर्रियों को ठीक करने के लिए, आप संभावित कारणों के आधार पर इन उपायों का पालन कर सकते हैं: क्लिंचर या फर्स्ट रन रोल बहुत ढीले सेट: टॉर्क को सही करने के लिए पहले ऑपरेशन से रोलर को फिर से समायोजित करें। घिसे-पिटे स्क्रॉल: पहले या दूसरे ऑपरेशन के खराब हो चुके...
डबल सीम पर उलटी झुर्रियाँ हटाने के लिए, आप इन चरणों का पालन कर सकते हैं: पहले ऑपरेशन रोलर को समायोजित करें: विपरीत झुर्रियाँ आमतौर पर पहले ऑपरेशन रोलर के बहुत तंग होने के कारण होती हैं। समापन प्रक्रिया के दौरान उचित दबाव सुनिश्चित करने के लिए जकड़न की जाँच करें और...
ढक्कन और शरीर पर हुक के बीच अपर्याप्त या गैर-मौजूद ओवरलैप के कारण डबल सीम में नसें अनियमितताएं हैं। वे कैप हुक त्रिज्या के निचले किनारे के आसपास “वी” आकार में दिखाई देते हैं। कैप हुक में नसों के बनने के कुछ कारण हैं: पहले ऑपरेशन सीम को ढीला करना: पहले...
धातु के डिब्बों पर पानी के धब्बे को समझना और रोकना परिचय पानी के धब्बे एक सामान्य दोष है जो धातु कैन निर्माण प्रक्रिया के दौरान हो सकता है। ये दोष डिब्बे की उपस्थिति और गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे ग्राहक असंतोष और निर्माताओं की लागत में वृद्धि हो सकती है।...
सल्फाइट्स को कम करना ऐसे यौगिक हैं जिनमें सल्फर और ऑक्सीजन होते हैं और गुणों को कम करते हैं। वे आमतौर पर खाद्य उद्योग में परिरक्षकों और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में उपयोग किए जाते हैं। सल्फाइट्स को कम करने से बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकने में मदद मिल सकती है, साथ ही...
सूजन कंटेनर की सामग्री के साथ किसी समस्या का संकेत हो सकती है। कैन में सूजन आने के कई कारण हो सकते हैं और उनमें से कुछ स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकते हैं। कैन में सूजन के कुछ संभावित कारण इस प्रकार हैं: जीवाणु संदूषण: यदि पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान बैक्टीरिया...
एक “कठोर सूजन” कैन में एक प्रकार की सूजन है, जहां कैन के दोनों सिरों को उभारा जाता है और दबाव डाले बिना चपटा नहीं किया जा सकता है। “मुलायम सूजन” के विपरीत, जहां सूजन मैन्युअल दबाव में कम हो जाती है, “कठिन सूजन” में उभार की कठोरता के...
कैनिंग प्रक्रिया में कैनिंग तापमान एक महत्वपूर्ण कारक है, क्योंकि यह डिब्बाबंद उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा को प्रभावित कर सकता है। मेरे ज्ञानकोष में जानकारी के अनुसार, यह उल्लेख किया गया है कि नसबंदी प्रक्रिया के बाद पैकेजों को जितनी जल्दी हो सके 40°C (104°F) के...
डिब्बाबंद खाद्य पैकेजिंग प्रक्रिया में कैन कूलिंग एक महत्वपूर्ण चरण है। डिब्बे को सीलबंद करने और आटोक्लेविंग जैसे ताप उपचार के अधीन होने के बाद, पैक किए गए उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उन्हें ठीक से ठंडा करने की आवश्यकता होती है।डिब्बे को ठंडा...
कैनिंग प्रक्रिया में भाप का उपयोग हवा को हटाने और कंटेनर के हेडस्पेस में आंशिक वैक्यूम बनाने की एक सामान्य तकनीक है। ऑक्सीजन को बाहर निकालने से कैन के क्षरण में देरी होती है और लिपिड ऑक्सीकरण को रोका जाता है। इसके अलावा, कैन के अंदर बनाया गया वैक्यूम पैक किए गए उत्पाद...
हाँ, आटोक्लेव से बाहर निकलने पर गर्म कंटेनरों को संभालना खतरनाक है। गर्म कंटेनरों में फैले हुए बंद हो सकते हैं, जो थर्मल प्रक्रिया के बाद संभावित घुसपैठ या सूक्ष्मजीवविज्ञानी संदूषण के कारण खराब व्यवहार करते हैं। इस कारण से, यह अनुशंसा की जाती है कि आटोक्लेव छोड़ने...
टूना कैनिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जो मछली के उपयोगी जीवन को संरक्षित और लम्बा करने की अनुमति देती है, इसके पोषण और ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को बनाए रखती है। अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा की गारंटी के लिए ट्यूना कैनिंग और नसबंदी प्रक्रिया आवश्यक है। इस लेख में टूना की...
एक आटोक्लेव में टूना को स्टरलाइज़ करने के लिए, तापमान, दबाव और नसबंदी के समय को समायोजित करना आवश्यक है। आटोक्लेव में ट्यूना को जीवाणुरहित करने के लिए अनुशंसित पैरामीटर यहां दिए गए हैं: तापमान: 113-115 डिग्री सेल्सियस दबाव: 10-12 पीएसआई नसबंदी का समय: कंटेनर के आकार...
आटोक्लेव प्रक्रिया के बाद आसान-खुले ढक्कन के खुलने के कई कारण हो सकते हैं। यहाँ कुछ संभावित कारण दिए गए हैं: आटोक्लेव प्रक्रिया के दौरान अत्यधिक दबाव: यदि आटोक्लेव के अंदर का दबाव बहुत अधिक है, तो इससे नसबंदी प्रक्रिया के दौरान ढक्कन खुल सकते हैं। यह सुनिश्चित करना...
पैक किए गए उत्पाद की सुरक्षा और गुणवत्ता की गारंटी के लिए कंटेनरों के नसबंदी में उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता बहुत महत्वपूर्ण है। सामान्य तौर पर, कंटेनरों की नसबंदी में इस्तेमाल किया जाने वाला पानी नरम होना चाहिए, यानी इसमें लवण की कम सांद्रता और कम विद्युत...
BADGE बिस्फेनॉल ए डिग्लिसिडिल ईथर के लिए छोटा है, जो एक रासायनिक यौगिक है जिसका उपयोग एपॉक्सी रेजिन के उत्पादन में किया जाता है। इन रेजिन का उपयोग विभिन्न प्रकार के उत्पादों में किया जाता है, जैसे कि खाद्य और पेय कोटिंग्स, खाद्य कैन कोटिंग्स, चिपकने वाले, सीलेंट और कई...
टिनस सल्फिडेशन इन फूड कैन्स: ए डिटेल्ड टेक्निकल एनालिसिस परिचय टिनस सल्फिडेशन एक ऐसी घटना है जो भोजन के डिब्बे में होती है, विशेष रूप से सल्फर यौगिक युक्त। यह रासायनिक प्रतिक्रिया डिब्बाबंद सामान की गुणवत्ता और उपस्थिति को प्रभावित कर सकती है, साथ ही कैन की अखंडता भी...
परिचय ट्विस्ट-ऑफ कैप एक लोकप्रिय प्रकार का क्लोजर है जिसका उपयोग पैकेजिंग उद्योग में किया जाता है, विशेष रूप से खाद्य और पेय उत्पादों के लिए। उनकी सुविधा और उपयोग में आसानी के बावजूद, ट्विस्ट-ऑफ कैप में ऐसे दोष हो सकते हैं जो कार्यक्षमता और सौंदर्यशास्त्र को प्रभावित...
परिचय डिब्बाबंद उत्पादों के उचित नसबंदी और संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए कैनिंग उद्योग में आटोक्लेव प्रक्रिया आवश्यक है। हालांकि, कभी-कभी डिब्बे आटोक्लेव से गिर सकते हैं, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा प्रभावित होती है। यह तकनीकी आलेख इस समस्या के संभावित...
कैन के बंद होने में ओवरलैप की गणना करने का सूत्र निम्नलिखित है: ओवरलैप = LGc + LGf + 1.1 Gf – Lc कहाँ: LGc: बॉडी हुक की लंबाई LGf: नीचे या ऊपर हुक लंबाई जीएफ: नीचे या ढक्कन सामग्री की मोटाई एलसी: क्लोजर लंबाई यह सूत्र आपको सीम ओवरलैप का अनुमान लगाने की अनुमति...
कैन के दोहरे सीम को अलग करने और उसका विश्लेषण करने के लिए, आप इन चरणों का पालन कर सकते हैं: सेंटर बॉटम पैनल को काटना और हटाना : कैन के सेंटर बॉटम पैनल को काटने और हटाने के लिए कैन ओपनर या इसी तरह के टूल का इस्तेमाल करें। दो विपरीत ज़िप अनुभागों को काटना : घुमावदार...
औद्योगिक वातावरण में, मछली के डिब्बे को क्लोरीनयुक्त पानी से ठंडा किया जाता है। इस प्रक्रिया से क्या हासिल होता है? औद्योगिक सेटिंग में मछली के डिब्बे को ठंडा करने में क्लोरीनयुक्त पानी के उपयोग के कई महत्वपूर्ण उद्देश्य हैं। अगला, मैं इस प्रक्रिया के मुख्य उद्देश्यों...
एक झूठी बंद विभिन्न कारकों के कारण हो सकता है। इसे हल करने के लिए, पहले समस्या के कारण की पहचान करना और उसके बाद उपयुक्त समाधान लागू करना आवश्यक है। यहां कुछ सामान्य कारण और संभावित समाधान दिए गए हैं: क्षतिग्रस्त, पीटा हुआ या कुचला हुआ बॉडी टैब: बॉडी टैब की स्थिति की...
3 टुकड़ों के पैकेज में रिसाव के कारण अलग-अलग हो सकते हैं। इन कंटेनरों में लीक होने वाली कुछ सामान्य समस्याओं में शामिल हैं: क्लोजर की समस्या: 3-पीस पैकेज में, दो क्लोजर होते हैं, एक सबसे ऊपर और एक नीचे। यदि इनमें से कोई भी बंद ठीक से सील नहीं होता है, तो रिसाव हो सकता...
डबल क्लोजर के महत्वपूर्ण पैरामीटर आवश्यक पहलू हैं जो धातु के कंटेनरों में क्लोजर की गुणवत्ता और हर्मेटिकिटी की गारंटी देते हैं। इनमें से कुछ महत्वपूर्ण पैरामीटर नीचे विस्तृत हैं: लहरों का प्रतिशत: क्लोजर में लहरें सील की अखंडता को प्रभावित कर सकती हैं। एक...
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