تحدث هجرة مادة BPA (Bisphenol A) في علب الطعام عندما تنتقل مكونات الورنيش المستخدمة في بطانات العلب إلى محتويات الحاوية. يمكن أن تحدث هذه العملية أثناء التخزين لفترة طويلة أو نتيجة التعرض لظروف معينة، مثل درجة الحرارة ونوع الطعام الموجود في العلبة.
يتم إجراء تحليلات الهجرة عن طريق المحاكاة باستخدام الكواشف التي تحاكي الظروف التي سيتعرض لها الغذاء، مثل المحاكيات الحمضية والمائية والدهنية، مع مراعاة المتغيرات مثل درجة الحرارة والوقت لتقليد العملية الحرارية والتخزين.
تضمن المختبرات المسؤولة عن إجراء اختبارات التحليل هذه أنه إذا تم تطبيق الطلاء وفقًا لتوصيات الموردين، فيجب أن تكون مستويات الانتقال أقل من الحدود القانونية المقررة. علاوة على ذلك، فقد لوحظ أن وجود حواف مقطوعة على العلب ليس له تأثير كبير على كمية المواد المرتبطة بـ BPA التي تنتقل إلى الطعام. يتم تصنيف الأنواع المهاجرة وفقًا لأهميتها السمية ومقارنتها بالمعايير التي وضعتها الهيئات التنظيمية.
اختبار الكهرباء على علب الطعام؟
ما هو الطعام المعلب؟
بنك الطعام البريطاني يدخل موسوعة غينيس للأرقام القياسية لأطول خط من علب الطعام
ظهور تقرحات أو فقاعات في طلاء علب الطعام المعدنية
اللحام في علب الطعام: العملية والتكنولوجيا
الشيخوخة بسبب ارتفاع درجات الحرارة في الغرفة المناخية
اختبار اختراق الحرارة
علب الغسالات عطل بالماء
درجة حرارة التغليف في عملية التعليب
كبريتات الطنين في علب الطعام
