Pour tenter de créer une concurrence, l’agence Profeco a déclaré la guerre aux boîtes de sardines importées d’Espagne. Le problème des sardines est que, outre le fait qu’elles ne respectent pas les normes mexicaines, plusieurs marques de sardines contiennent moins de produit que ce qui est indiqué sur l’étiquette. L’agence fédérale de protection des consommateurs (Profeco) a découvert des sardines en conserve provenant d’Espagne qui ne sont pas conformes à la norme mexicaine NMX-F-179-SCFI-2001, car elles contiennent de la chair et des viscères de poisson.
Ce règlement interdit aux boîtes de poisson de contenir du poisson contaminé. L’avis précise que le poisson doit être sain, propre et frais, sans tête ni branchies, éviscéré, avec ou sans queue ni écailles.
Cependant, les marques qui ne sont pas conformes sont les suivantes : Altamar Sardinas in tomato sauce (Mexique) 425 g, avec 11% de viscères, 0,5% d’écailles, 0,1% de nageoires. Sardines Vigilante à l’huile d’olive (Espagne) 120 g, avec 10,6% de tripes et 0,5% de flocons. Vive Sabor Sardinas picantes en aceite de girasol (Espagne) 120 g, avec 8,5% d’entrailles et 2,1% de queues. El corte Inglés Sardines (sardinillas) à l’huile d’olive (Espagne) 115 g, avec 7,5% de tripes et 6,4% de queues. Dolores Premium Sardines à l’huile (Mexique) 120 g, avec 6,8%. Sardines Tuny Gourmet à la sauce tomate (Portugal) 120 g, avec 6,7%. Oro de España Sardines à la sauce tomate (Espagne) 120 g, avec 6,6%, la Gintana Sardinillas à l’huile de tournesol (Espagne) 85 g, avec 6,4%.
Comme si cela ne suffisait pas, le Laboratoire national de protection des consommateurs a constaté que les marques Calmex, Altamar et Guaymex contiennent moins de produit qu’elles ne le prétendent, mais que d’autres contiennent des écailles, des nageoires et des queues.
« Après avoir analysé 47 marques de sardines emballées, 21 dans de la sauce tomate, 10 dans de l’huile d’olive, 10 dans diverses huiles, une dans de la sauce chipotle, deux dans de l’escabèche et trois avec d’autres ingrédients ou styles, il s’est avéré que trois marques contenaient moins de produit que ce qui avait été déclaré ». Profeco recommande de vérifier la boîte, de ne pas l’acheter si elle est gonflée, abîmée ou rouillée, et de vérifier l’étiquetage, car plusieurs marques sont estampillées « excès de sodium ».
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