Depuis plusieurs années, avec 489 millions d’hectolitres, la Chine s’est imposée comme le premier producteur mondial de bière. L’année dernière, elle a atteint 376,53 millions d’hectolitres, suivie par les États-Unis avec près de la moitié de la bière produite, ce qui accentue l’écart de production entre les deux pays. C’est ce qui ressort du rapport socio-économique sur le secteur de la bière établi l’année dernière par l’Association des brasseurs espagnols (Asociación Cerveceros de España).

Jusqu’en 2002, les États-Unis produisaient plus de bière que tout autre pays, mais la croissance rapide de l’industrie en Chine les a propulsés à la deuxième place. L’année dernière, le pays nord-américain a eu une production de 210,99 millions d’hectolitres.

Dans le cas du Brésil, il a consolidé sa position de troisième pays producteur de bière au monde avec 144,77 millions d’hectolitres de bière, ce qui confirme que le pays est le plus grand producteur de bière en Amérique du Sud, suivi du Mexique avec 124,20 millions d’hectolitres.

Si l’on se concentre sur l’Europe, l’Espagne est le troisième producteur de bière de l’Union européenne avec 39,52 millions d’hectolitres en 2020. Le défi du secteur est d' »atteindre les chiffres de la Pologne », qui occupe la deuxième place avec 40,41 millions d’hectolitres produits. L’Allemagne reste le leader incontesté avec 91,61 millions d’hectolitres.

La production de bière en Espagne a également été durement touchée en 2020 : les brasseries ont produit 12 % de bière en moins, pour atteindre 34,7 millions d’hectolitres, contre 37,6 millions d’hectolitres en 2017, soit 3,2 % de plus qu’en 2016. Les restrictions et les mesures prises pour faire face à la pandémie de COVID-19 ont également entraîné une baisse sans précédent de la consommation de bière en Espagne, perturbant la série historique jusque-là positive. Pour la première fois depuis que le secteur existe, la consommation globale a connu une baisse à deux chiffres, de 12 % par rapport à l’année précédente, pour atteindre 36 millions d’hectolitres4 en 2020.

L’un des défis du secteur espagnol est d’atteindre les chiffres de la Pologne. Jacobo Olalla Marañón, directeur général de Cerveceros de España, souligne que « depuis l’association, nous avons travaillé avec les petites brasseries, qui avaient besoin d’informations et de soutien pour faire face à la nouvelle situation, nous avons contribué à stimuler les exportations (la seule donnée positive d’une année que, malheureusement, certaines petites brasseries n’ont pas pu surmonter), à promouvoir la formation en organisant des webinaires sur les questions les plus préoccupantes en ces temps de grande incertitude. Cerveceros de España a réuni l’ensemble de la chaîne de valeur du secteur brassicole, du champ à la distribution en passant par le commerce de détail, pour solliciter les fonds « Next Generation ». En résumé, le secteur brassicole espagnol continuera à œuvrer pour la relance économique et sociale ».

Selon Fedishoreca, l’organisme représentant les principales sociétés de distribution de produits alimentaires, un grand nombre de ces établissements sont restés fermés principalement pour des raisons financières ou de rentabilité, même lorsque les mesures sanitaires le permettaient.

Cependant, le secteur a un travail inachevé. Pour le directeur général de Cerveceros de España. « S’il y a une chose que nous avons apprise après une année dévastatrice, c’est la nécessité de partenariats public-privé. Nous rappelons résolument aux autorités la nécessité d’élargir les secteurs bénéficiaires du plan de mesures extraordinaires de soutien à la solvabilité des entreprises face à la pandémie et nous apprécions que les entreprises productrices de bière aient pu y avoir accès (bien que, au moment de la rédaction de cet article, pas dans toutes les communautés autonomes), surtout les plus petites », ajoute-t-il.

En 2020, les brasseries espagnoles ont commercialisé 33,3 millions d’hectolitres de bière, soit une baisse de 12 % par rapport au volume commercialisé en 2019 (37,8 millions), brisant la tendance à la hausse que connaissait le secteur avant la crise sanitaire. La production de bière en Espagne a également été durement touchée en 2020 : les brasseries ont produit 12 % de bière en moins, pour atteindre 34,7 millions d’hectolitres.

Le Portugal a consolidé sa position de principale destination de la bière espagnole en 2020, et le volume exporté vers ce pays a augmenté de 42,5 % par rapport à l’année dernière. Le Royaume-Uni, un pays à la longue tradition brassicole qui se classait troisième en 2019, est devenu le deuxième plus grand marché en 2020 après avoir dépassé la Chine. La Guinée équatoriale reste à la quatrième place.

Les importations ont également augmenté de 9,5 % en 2020 pour atteindre 5,3 millions d’hectolitres, soit la plus forte hausse depuis 2015. Les principaux pays d’où nous avons importé sont la Belgique, le Portugal et la France.

Les recettes fiscales que la bière génère pour l’État ont été estimées à 6 000 millions d’euros en 2019, ce qui en fait le troisième pays européen où la TVA est la plus élevée, derrière le Royaume-Uni et l’Allemagne, avec une population beaucoup plus importante que l’Espagne. En 2020, le montant a été ramené à 4 milliards d’euros, soit une baisse de 33 %.