硬肿是指罐头中的一种肿胀,即罐头的两端都鼓起来,不加压就无法压平。 与软性肿胀不同的是,在软性肿胀中,肿胀在人工压力下会让步,而在硬性肿胀中,由于肿胀的刚性,无法用人工进行压印。

硬肿通常是由于罐内的正压造成的,这可能是由于内容物的分解或内容物和罐子之间的化学反应造成的,特别是酸性产品。

如果你发现一个有硬肿的罐子,重要的是不要食用其内容,因为可能有生病或食物中毒的风险。 相反,要安全地处理这个罐子,如果可能的话,将问题告知制造商或你购买产品的地方。