指数
指数
1.-锡：伟大的前兆
2.-巴伦托斯
3.-尼古拉斯·阿普特
4.-锡先包装
5.-容器制造的开始
1.-锡：伟大的前兆
如果没有马口铁，尼古拉斯·阿佩尔特（NicolásAppert）关于食品保存的发现在19世纪中叶和20世纪初的工业化世界中几乎没有广泛的实际应用。 但是它已经准备好将其开发与金属容器的开发结合起来。
原始人早在铁之前就知道锡的用途，其原因可能是锡需要熔化的温度较低，这有助于其获取。 镀锡的物体可以追溯到距基督几千年的地方，而圣经中提到了这种金属。 古代世界认为浸镀锡的铁制物体是装饰品和珠宝。
锡的起源可以追溯到中世纪晚期。 有证据表明，在波希米亚（德国）的1240年，它已被用于制造器皿，这些器皿因其防腐性能而受到高度评价。 但是我们必须等到14世纪才能开始产品的发展，直到达到目前已知的方式为止。 在本世纪，通过将铁板浸入熔融的锡中制成了真正的马口铁。
在德累斯顿地区和17世纪，基于镀锡的重要产业得以发展，主要致力于出口。 在这种锡的接收国中有英国，这是奇怪的地方。
它的工业制造始于18世纪初的英格兰（南威尔士）。 当时，主要的贡献是钢的机械轧制及其酸洗。 该技术逐渐传播到欧洲和新世界。 制造过程包括将钢板浸入熔融的锡槽中，被称为“可乐”或“热浸”马口铁。 20世纪初期，德国人M.Schlöter对这项技术进行了改进。 他设计了使用电解浴在钢上沉积锡的方法。 这项发明很快在德国和英国引起了实验性电解马口铁厂的发展，尽管直到1943年才在工业上发展起来，那一年第一家电解马口铁厂开始在美国运营。
新程序具有多个优点：精确控制锡沉积量，改善表面光洁度，制造适合最终用途的镀锡板，降低成本等。
然后，从“五十年代”到今天，这个行业一直没有停止创新：连续铸造线，连续退火，“双还原”马口铁，TFS（无锡钢），LTS（不锈钢），带涂层的等）。 。 它们是使金属包装工业领域发展到当前状况的里程碑。
另外要提到的还必须有其他原材料，例如：铝，铜……但这会使这个故事太长了。
2.-巴伦托斯
自史前以来最遥远，人类非常清楚不可能长时间保持新鲜食品处于良好状态。 旧石器时代的猎人如果设法捕获好游戏，就必须暴饮暴食，因为经过几天的狩猎，不可能将其摄取。 同样在新石器时代，当人们久坐不动并学会耕种土地时，他发现谷物是提供最高产量的食物，除其他因素外，由于它们易于保存，相反，大多数新鲜水果几乎都没有保存好一段时间了。
他的经历很可能使他知道食物中的液体（血液，果汁等）的存在显然是缩短他的寿命的决定性因素，谷物和可食用的种子向他证明了这一点。 因此，他很快学会了干燥水果（葡萄，枣等），以及将肉和鱼干并加盐（生涩，生涩的……）。
所有文化都发展了工匠技术，以在一定时间内维持一些主要食品。 他们以此为基本要素，结合了适当的气候（温度和湿度）和盐分。 它位于地中海东部，是人类众多文化进步的起源，在那里人们发现了食品保存的第一步。 如果您参观伦敦的大英博物馆，您会看到小的原始雕塑作品，由代表工厂的木头制成，可容纳五六个人，以及相应的器皿，其中包括面包，啤酒，阳光下晒干的鱼或准备腌制的鱼，以及日期是在基督之前2500年
经典壶
而且，他们很快学会了存储某些液体，主要是通过蒸馏或发酵获得的葡萄酒和饮料，其成分中含有酒精。 在这方面，陶器的发展起了决定性的作用，为陶瓷件的制造提供了技术。 正确密封的容器是保存容器的基本用具。
人们很快使用的另一种选择是将冷作为保守因素。 众所周知，印加人在基督前三千年使用冷冻干燥法来保护土豆，这些土豆在高山上蔓延开来，使它们在白天暴露于阳光下，在夜间暴露于冷冰箱中，从而避免了块茎上的豆芽萌发并促进随后的补液。 这就是他们制作“chuño”的方式，却不知道他们以原始方式使用了冷冻状态的干燥操作。
时至今日，仍然有可能在高山附近的一些城镇看到“雪地”，在地下挖井以储存积雪，这使得冷却饮料和食物成为可能，这不仅使它们变得更愉快，而且也让他们保持更多时间。 卡洛斯五世皇帝自从埃斯特（埃斯特雷马杜拉）的尤斯特（Yuste）退休后，到沿海地区很远-考虑到当时可用的运输方式-能够继续享受他对美食，海鲜和新鲜鱼类的热爱。他们利用雪作为维护手段。
在人类的历史时代中，发展到今天为止。 古代和中世纪已经为改善食品的保存提供了很好的进展，因此，罗马人引入了盐水和醋作为防腐剂，发明了酸洗技术。 除了某些香料（例如肉桂和丁香）中存在的苯甲酸和山梨酸之外，氯化钠和乙酸一直是人类最早的防腐食品添加剂，这也解释了马可波罗在其研究中的经历。
欧洲中世纪增加了吸烟，并在木材烟雾中添加了另一种防腐剂甲酸甲醛。 此外，扩大了养猪场，并建立了一个熟食店和猪肉工业，并将咸鲱鱼商业化，并用木桶运输。 在中世纪早期，以传统方式在家中生产啤酒的北欧在很大程度上放弃了这一习俗，创建了第一批工业啤酒工厂，在这种情况下，它们开始在工业上首次被工业化生产。大约在1400年左右成为啤酒和黑啤酒的标准品种。
欧洲近代实行大规模的鲱鱼和鲑鱼吸烟以及鳕鱼腌制。 它销售从美国进口的咖啡和可可等产品，并生产巧克力。 它消耗大量的糖（其已知的防腐特性）来生产糖果，果酱和橘子果酱。 捕鲸是为了获取脂肪和肉类以及其他产品而开发的。
1764年，金属盒开始在英国用于盛装杰出的英国人“嗅探”的烟草。 也许它们可以被认为是现代第一个盛装产品的容器。
在近代的欧洲，建立了将在19世纪蓬勃发展并将对技术的发展产生决定性影响的科学理性主义，但是食品生产仍然引起了绝大多数人口的关注。农村和农业，还是保持农村习惯。
3.-尼古拉斯·派珀
金属容器制造业一直与包装业联系在一起。 一个人的任何新发展都会影响另一个人，从而使他们的故事相互关联，尤其是在一开始的时候。 前者还影响了其他行业的增长，例如钢铁，锡，设备和运输。 等等。
尽管在引入金属容器之前已经对易分解的食品包装进行了实践，但是直到它们进入现场为止，罐头行业并没有蓬勃发展，向着我们今天所知道的方法和技术发展。
这种发展始于1765年，当时意大利的Spallanzani设法通过加热容纳各种产品的密封容器来保存食物。 这一发现没有连续性。直到1795年。 今年，《公约》（法国的一种新的国家形式）刚刚结束了“恐怖”，将罗伯斯庇尔送上了断头台，并卷入了与欧洲一半国家（荷兰，比利时，意大利……）的战争。 这组织了一次竞赛，向愿意提供能够妥善保存易腐烂食品的程序的人提供12,000法郎。 他的军队（在意大利的指挥下，拿破仑已经精通）的供应需求导致了一个重要发现。 灾难性的战争将再次为人类带来巨大的技术进步。
尼古拉斯·阿佩特（Nicolas Appert）
来自巴黎的糕点厨师NicolásAppert参加比赛并赢得比赛，并于1809年被授予奖。 Appert的方法包括将肉，水果，蔬菜以及新鲜或煮熟的鱼放在密封的瓶子中，然后将它们浸入沸水中一定时间。
它的成功归功于三个因素的使用：正确的食物准备，具有气密的容器，最后在适当的时间和温度下加热整个食物。 Appert是一位有条不紊的人，他保存与他合作过的不同产品的时间，温度和程序的数据，后来出版了有关该主题的书。 即使在今天，用于控制系统的因素仍然有效，以确保良好的包装操作。 我们现在知道的食品保鲜工作正在进行中。
4.-锡先包装
1810年，英国乔治三世（George III）的彼得·杜兰德（Peter Durand）获得了使用锡罐开发尼古拉斯·阿佩特（Nicholas Appert）程序的想法的专利。 它具有多个优点：易于导热，轻便，机械阻力… 一年后的1811年，该公司在该国进行了首次商业包装操作，使用锡制的容器盛装肉类和蔬菜，以供英国海军部使用。 布莱恩·唐金（Bryan Donkin）和约翰·贾尔（John Jall）是在贝蒙德西（Bermondsey）成立了第一家生产罐头食品车间的先驱。 到1818年，皇家海军每年消耗24,000个集装箱。 最初的罐头食品要花几年的时间（直到1830年）才定期出现在英国商店中。
最初的商业用途是容纳饼干和饼干，这些饼干最初是由未装饰的裸锡制成的。 三十多年过去了-特别是在1866年-直到第一个装饰的容器出现在市场上。
时之锡
金属容器是1817年在北美引入的，用于保存食物。 大约在这个时候，是英国人威廉·安德伍德（William Underwood）在新奥尔良建立了第一个罐头厂。 但是，锡船的发展相当谨慎，直到1861年，联盟的二十三个北部州与联邦的十一个南部州作战时，这种保护系统的巨大效用才得以体现。
令人好奇的是，在金属容器的早期，没有预见到打开金属容器的方法。 因此，在1812年，英国士兵用刺刀和小刀打开了他们的罐头，即使他们失败了也用步枪射击。
1824年，英国探险家威廉·佩里爵士（Sir William Perry）在游览北极时使用了这种类型的容器（可容纳4磅重的食物）（汤，烤牛肉，胡萝卜和鱼）。 1938年，也就是114年后，它的内容仍然可以食用。在其中读到令人惊讶：“用凿子和锤子将自己顶在顶部。”开罐器仍未发明。这有一个简单的解释：第一个锡罐既大又厚。有时，它们的重量超过了所含食物的重量。威廉·帕里爵士（Sir William Parry）所用的那罐肉一旦空了就重了约一磅。直到1850年代后期，更薄，顶部周围带有凸缘的钢制容器才普遍使用时，开罐器才有机会作为一种相对简单的工具展示自己。 W. Perry爵士和许多其他罐头食品长期保存的案例证明了金属容器的实用性。
包装最初是农业。 最初的包装商也是容器制造商，在冬天制造容器，并在收获产品的季节将其装满。 随着包装技术知识的普及，欧美涌现了生产车间和加工厂的企图，使得几乎所有可食用的东西都可以使用。
1852年，RC Appert –NicolásAppert的侄子–在罐装过程中引入了原始的敞开式高压灭菌器。 包装的最重要产品之一是炼乳。 对该产品有极大的需求，尤其是在不存在鲜牛奶的地方。 该罐头的罐装始于1856年，在北美的盖尔·博登（Gail Borden）的一项专利保护下，有助于降低当时极高的婴儿死亡率。 每个公司都独自尝试改进流程（温度-时间条件），并且由于它们具有重要的商业优势，因此保密性很高。 当时，罐头大师的地位举足轻重，并且是业务中的关键人物。 基本上，此过程包括向“水浴”（在100摄氏度的开水开水浴）中注入一定的时间，然后将容器正确装满并密封。 它具有严重的局限性，因为使用低酸食物（肉和鱼），在此温度下无法杀死某些细菌。
1860年，法国的路易斯·巴斯德（Louis Pasteur）证实，在较高的温度下，可以消灭分解食物的细菌，还可以减少加工时间。 这导致1861年美国的IsaacSalomón将氯化钙添加到工艺用水中，使工艺用水达到115ºC的可能。 在开放式浴室。 这导致了某些问题，例如：随着内部压力随温度的升高而爆裂的容器增加（在该区域有危险）；在此过程中缺乏对参数的控制，因为当水蒸发时，氯化物浓度增加，因此浴的沸腾温度等增加。 尽管有这些限制，但该技术仍在当时的各个行业中传播。
基本的质的飞跃是“高压釜”在市场上的出现。 它由一个在此过程中密闭的容器组成。 它的巨大贡献是显着提高了压力和温度，而且还可以随意调节。 容器内部和外部的压力得到更好的平衡。 1874年，美国巴尔的摩的AK Shriver开发了第一批高压釜。 一旦北方和南方之间的内战在北欧主义者的英雄格兰特将军的领导下结束，这个国家就处于和平与发展时期。
在他完全掌握了食品包装技术之前，必须一点一点地解决许多其他问题，但是这种方法已经很明确，并且在接下来的几年中取得了非常迅速的进步。. 以此实现了一系列目标，例如：
-保存易腐烂的食品
-在充足的时间打包。
-正确地将食物运到远方
-让他们离开他们的季节。
-方便在家做准备
-节省费用
-保证食品质量。
5.-容器制造的开始
逻辑上的结果是开始工业形式的容器制造，这是在成功尝试使用不同类型的容器并利用热量来保存易腐烂食品的逻辑结果。 杜兰德（Durand）在1810年开发的锡罐表明，这是最好的解决方案，尤其是如前所述。
节省的最大困难是容器的密封性。 为了确保过程的效率，有必要确保空气不能进入内部。 当手工制作包装时，很难获得这种条件。 可用的马口铁板覆盖有非常厚的锡层，钢的厚度和硬度并不总是均匀的。 用这些早期材料制成密封接头确实是一门艺术。
让我们详细介绍这些初始软件包的制作方式：
身体：
当时的锡匠画在金属板上，该矩形对应于将构成主体的圆柱体的形状，以及盖子的圆周，并用手工剪刀将其切割。 如此限定的主体模板缠绕在鼓上，其端部重叠约6毫米。 然后，他们手工焊接了该区域-使用了我们看到的旅行锡匠小时候所用的经典焊机-形成了侧缝。 在这种类型的接缝之后，它被称为“重叠”。
旧绕线机
旧缝机
在后来的几年中，该程序得到了改进：通过使模板通过滚筒或滚筒系统使车身弯曲。 1861年，法国的佩里尔（Pellier）获得了一种压接机的专利，该压接机能够准备要焊接的端部，将其折叠并形成钩子，将其连接并拧紧后再焊接到外部
正如已经说过的，起初是由罐头制造商制造其容器，但是逐渐出现了罐头制造商。 具有一定程度的复杂性的特定机器的开发为此做出了贡献。 因此，在1883年，芝加哥的诺顿兄弟公司发明了一种带有内置侧缝焊机的半自动上模机，生产能力达到了40块/分钟。 在不到十年的时间里，该设备得到了改进，并且已经能够以超过100个/分钟的速度运转。 诺顿兄弟公司于1868年在俄亥俄州托莱多成立，最初是一家蔬菜罐头公司，生产自己的容器。 它的成长和专业化制造，最终建立了专门针对该市场的工厂。
上限：
为了制作盖子，将锡盘拉出并切割成比阀体两端的开口大，以便可以将其边缘弯曲以形成“裙边”。 这是通过用槌槌锤打在称为“前”的支撑上来实现的。 为了填充食物容器，其中一个盖在中心具有约35毫米的孔，通过该孔进行该操作。 之后，封隔器开始在该孔上焊接与容器制造商也提供过相同材料的圆盘。
1847年，美国的艾伦·泰勒（Allen Taylor）开发了一种压力机，该压力机可以使用合适的工具在盘上制成裙边或法兰。 在短短的几年内，这种想法得以发展，使得切口，法兰和填充孔同时在盖子上制成。 这需要亨利·埃夫纳斯（Henry Evnas）设计摆锤压力机。
阀盖连接：
为了将法兰盖连接到主体，将其放置在支撑或心轴上，然后将盖插入到主体的端部，并用手焊接组件。 该过程麻烦且耗时。
因此，它们的成本很重要，因此，人们尝试通过重新构造开口端，降低其高度并在其上盖上新盖来使其可重复使用。 此过程或多或少取决于国家和要包装的产品。 事实是，它在某些地区使用了半个多世纪，直到卫生法规取消它为止。
1859年，它被设计为倾斜旋转车身盖组件，将要焊接的区域引入焊接池中。 这样，每天每人可生产1000个集装箱。
二十年后，出现了第一台机器，该机器根据以前的原理自动将盖子盖在主体上，然后进行整体焊接（通过倾斜一定角度旋转容器，仅介绍了要在熔池中封闭的区域，例如已指示）。 因此，仅将焊料合金施加到盖子上，而使盖子保持干净。 能够做到这一点的一些机器型号是Meriam的“ Howe float”和“ Little Joker”。
集装箱焊机在法国的一家工厂
这些事态发展导致制造业的显着增长，这又引发了劳动力问题，因为许多手工焊接的锡匠没有工作。
1859年（当时英国在维多利亚女王统治下确保了世界至上的地位）在美国的特拉华州和在1869年的英格兰的EJ Bourgine授予了两种锁缝机专利，它们能够在机械条件下关闭已经预示了我们现在所知道的。 它的引入是渐进的，到本世纪末，带有焊接盖和在填充物上有孔的容器开始减少。在这些年（1858年），第一个开罐器已获得专利，由该州的Ezra Warner设计它是康涅狄格州的一家大型设备，带有弯曲的刀片，与现在使用的刀片根本不一样，但它已经是用于此目的的专用仪器。 不久之后，1866年，纽约的J. Osterhoudt开发出了第一个可以通过标签上的钥匙打开的容器。 本发明将广泛应用于罐头肉中。
从包装开始，就很明显，马口铁也有其缺点，特别是对于某些更具侵略性的产品，尤其容易导致穿孔甚至穿孔。 制造商求助于化学工业，并在1868年开始在美国使用第一批内部清漆。
那时，北美出现了一系列小型公司，这将在下一世纪初成为一系列强大公司的萌芽。 仅举几例，我们将列举：E. L. Parker（1851）在巴尔的摩，Dover Stamping（1857），Somers Bros（1862）和SA Ilsley（1865）在布鲁克林，并于1920年成为美国大陆航空的一部分，Ginna Co.（1874）在纽约随之而来。在途中，沃尔瑟姆的坎贝尔公司（Campbell Co.，1880年），这家公司用船画的画，将被载入史册；费城的阿克梅·坎（Acme Can，1880年），该画于1936年被合并为王室。 大约在19世纪末-1892年-威廉·潘特（William Painter）申请了冠冕塞-流行的盘子-的专利，作为瓶盖的瓶塞，并在巴尔的摩成立了冠冕软木和密封公司，该公司被称为世界领导者在下个世纪末。 还有很多其他…但是继续列出它们会使该叙述变得非常枯燥。
由于金属与金属之间的接触（例如在新瓶盖中产生的接触）并非完全密封的事实，因此在边缘之间使用了由纸（Regnauld，1869年）或橡胶（Marguet，1875年）制成的不同材料盖子和要关闭的身体。 到本世纪末，查尔斯·阿姆斯（Charles Ams）开发了第一个液体密封剂或密封垫，开始用手将其涂在瓶盖上，但是在很短的时间内，朱利叶斯·布林辛格（Julius Brenzinger）便启动了这种液体化合物的涂胶机，成为当今高速自动胶粘机的先驱。
从一开始，美国市场就选择了一种相当简单的，具有圆柱形结构的罐，它可以适应不同的用途（蔬菜，肉类等）。
欧洲也开始产生重要的公司，在德国，1861年，Erdman Kircheis在Ave / Saxony市创建了“ Kircheis”，这家公司最初致力于制造用于钣金加工的简单设备（切割机，弯管机……）。 1880年，他创建了包装机械的专门部门。 它的发展令人瞩目，享誉全球。 到1922年，已有1,200多名操作员从事基于无数专利的优秀设备制造任务。 第二次世界大战后，它由苏维埃控制-东德-被国有化，并命名为VEB Blema。 即便如此，它仍继续生产出非常重要的机器，这些机器价格合理但质量低下，可以覆盖整个范围。 随着柏林墙的倒塌，它再次以Blema Kircheis的名义私有化。
在与美国不同的欧洲大陆，市场在许多情况下选择了更多不同的形状：圆柱形，金字塔形，棱柱形，椭圆形行李箱等。 其中提到了欧洲最精致的口味，即使在最普通的情况下，也总是带出与众不同的感觉。
因此，特别是对于鱼和肉类市场，出现了非圆形容器，例如矩形，椭圆形，长方形… 这使填充剂的使用范围更加广泛，他们使用填充剂进一步鉴定了具有其形状的某些食品。 例如：沙丁鱼的矩形为一个，贻贝的椭圆形为一个，等等。 所述容器的制造一直比圆柱形容器更慢，更困难且更昂贵，从而导致更复杂的专用设备。
我们已经说过，这种包装被广泛用于鱼罐头，尤其是整个大西洋沿岸，从斯堪的纳维亚国家到荷兰，法国，西班牙，甚至葡萄牙。 渔港是这个行业的起源，因此诸如杜阿德兹，勒阿弗尔，南特，圣托纳，维哥或波尔图等城市都知道这一时期的开始。
在瑞典和挪威，鱼罐头行业正在巩固，这需要合适的设备。 瑞典人Henrik Jorgen Reinert开发了一种新型的封口机，该封口机改进了封口技术，并在本世纪末成立了一家名为“ Reinert”的建筑公司，该公司很快在整个欧洲获得认可。
19世纪末法国的鱼形容器工厂-矩形
1892年，现年52岁的Jules-Joseph Carnaud拥有一家巴黎的锡商店，与Forgas de Basse-Indre联手，接管了位于Chantenay的一家旧金属包装厂（Saunier-Tessier）。 这就是JJ：Carnaud的诞生方式，它逐渐巩固了自己的地位，成为法国的主要制造商，并且是世界上最大的制造商之一。 他很快在南特地区和该国北部建立了工厂。
几年前，绰号为Pechiney的阿尔弗雷德·兰戈特（Alfred Rangot）还创建了一家以法国昵称的公司，特别是1877年。 最初它是一家化学公司，后来将其业务扩展到了铝行业和其他领域。 届时它将成为法国最重要的公司。 尽管在此期间它与包装世界无关，但记录它的诞生很方便，因为将来它将成为包装的关键部分。
在本世纪末，约翰·安德烈亚斯·施马尔巴赫（Johann Andreas Schmalbach）于1898年在德国不伦瑞克（Braunschwerg）成立了一家新的包装公司，该公司将以他的姓氏命名。 整个下一个世纪，发展将继续下去。 1967年，它与位于吕贝奇的Lubeca Werke合并，成立了一家由两家公司组成的强大公司。 两年后，它将由美国大陆航空以“欧洲大陆”的名称购买。
十九世纪即将结束，为接下来的整个金属工业奠定了基础。 这些年来，其他基础也在奠定：德国将自己定义为一个伟大的工业强国，并开始与本世纪末的传统强国产生摩擦，后者以殖民主义为基础（英格兰和法国）。 战争的乌云开始出现在地平线上。
