Пятна от воды на банках после мойки могут быть вызваны несколькими причинами. Вот некоторые возможные причины и решения:
- Качество воды: Убедитесь, что вода, используемая для мойки банок, хорошего качества и не содержит минералов и примесей, которые могут привести к образованию пятен. При необходимости установить систему очистки воды для улучшения ее качества.
- Пигментация соусов: Если в банки залиты сильно пигментированные соусы, такие как томатный, горчичный, карри и другие, то промывочная вода может быстро окраситься. В этом случае следует оборудовать мойку банок двумя резервуарами для хранения воды, подключенными к рециркуляционному насосу, чтобы при появлении пигментации воды в одном резервуаре можно было сразу включить другой резервуар, не останавливая перекрытие.
- Загрязнение подкисленным рассолом: При производстве кислых и подкисленных консервов вода для промывки банок подкисляется из-за загрязнения подкисленным рассолом (pH 2,2), который остается прилипшим к корпусу банки. В этом случае рекомендуется контролировать мутность и рН промывочной воды и при необходимости корректировать их.
- Температура воды: Убедитесь в том, что температура воды в моечной машине для банок соответствует требованиям. Если вода слишком горячая, это может привести к появлению водяных пятен на банках. Установите температуру в соответствии со спецификацией производителя.
- Недостаточная сушка: Если банки после мойки не высушены должным образом, на их поверхности могут остаться водяные пятна. Убедитесь, что система сушки работает правильно и что банки полностью сухие, прежде чем продолжить процесс упаковки.
Проверьте эти факторы и внесите необходимые изменения, чтобы избежать появления пятен от воды на банках после мойки.