La campaña de procesamiento de tomates industriales está a punto de comenzar con perspectivas de incremento de producción, según ha explicado Giuseppe Torrente, propietario y gerente de marketing en La Torrente, una empresa italiana con sede en Campania que trabaja en el segmento de tomates procesados.
Torrente ha explicado que se procesan alrededor de 70 mil toneladas de tomates en promedio, con gran respuesta en algunos países de referencia como Japón, España, Francia y Alemania. Los proyectos futuros incluyen una nueva línea de puré de tomate amarillo en frascos de vidrio, que es muy demandada en el segmento de pizzerías y restaurantes de alta gama.»
También ha añadido que el 85% de la facturación proviene del mercado nacional. En cuanto a las exportaciones, la marca se puede encontrar en España, Francia, Alemania, Reino Unido, Bélgica, Suecia, Estados Unidos, Canadá, Japón e India.
Según el gerente de La Torrente se prevé inaugurar una nueva instalación de 34 mil m², de los cuales 16 mil están cubiertos. El objetivo es aumentar la capacidad de producción con volúmenes que superen las 100 mil toneladas de tomates procesados
El acuerdo marco para la campaña 2024 de tomates industriales en la Cuenca Sur-Central Italiana se alcanzó a principios de julio. Sin perjuicio de la autonomía contractual de las partes al firmar acuerdos de suministro, las partes han establecido un precio promedio de referencia de €150/tonelada para tomates redondos, €160/tonelada para tomates oblongos y un aumento de €30/tonelada para tomates orgánicos, basado en una serie de criterios bien definidos.
«Comenzaremos la campaña de subproductos con volúmenes que aumentarán a medida que las diversas producciones alcancen el grado adecuado de madurez y dulzura. El mercado de tomates industriales está de hecho exigiendo frutos más grandes, niveles de Brix más altos y un color rojo más profundo», informa
«Según lo referido por el sector agrícola, los volúmenes serán menores que durante la campaña anterior a pesar del clima aceptable y la ausencia de heladas tardías. A lo largo de los años, nuestros productores han garantizado de hecho la alta calidad de sus frutos, obtenida también gracias a la clasificación realizada ya en los campos al momento de la cosecha. No obstante, todo también depende del clima cuando se trata de tomates, ya que la campaña es larga y continúa hasta octubre.»
La Torrente es una de las principales empresas de conservas en el sur de Italia, cuya marca identifica una amplia gama de productos totalmente italianos elaborados con productos tanto tradicionales como orgánicos. El surtido incluye alrededor de 80 productos, incluyendo tomates enteros, tomates pelados, puré y filetes de tomate, salsas preparadas y una línea premium dedicada a productos especializados de alta gama. Dichos productos se obtienen procesando más de 10 variedades de tomates, incluyendo oblongos y redondos, amarillos, tomates San Marzano, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, tomates corbarino y tomates cherry de montaña.
«El primer semestre de 2024 ha terminado bien gracias a las actividades promocionales planificadas. El objetivo es promover nuestros productos para ingresar en nuevos mercados, interceptar nuevas tendencias de consumo y también abordar cuestiones relacionadas con la competitividad de los productos agroalimentarios en el escenario actual. En cuanto a los subproductos del tomate, Italia cuenta con una experiencia indiscutible y una alta calidad en comparación con otros países productores.»
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