La Torrente transformera 100 000 tonnes de tomates transformées

La saison de transformation des tomates industrielles est sur le point de commencer avec des perspectives d’augmentation de la production, selon Giuseppe Torrente, propriétaire et directeur marketing de La Torrente, une entreprise italienne basée en Campanie qui travaille dans le segment des tomates transformées.

M. Torrente a expliqué qu’environ 70 000 tonnes de tomates sont transformées en moyenne, avec un grand succès dans certains pays de référence tels que le Japon, l’Espagne, la France et l’Allemagne. Les projets futurs comprennent une nouvelle ligne de purée de tomates jaunes en bocaux de verre, qui est très demandée dans le segment des pizzerias et des restaurants haut de gamme ».

Il a également ajouté que 85 % du chiffre d’affaires provenait du marché intérieur. En termes d’exportations, la marque est présente en Espagne, en France, en Allemagne, au Royaume-Uni, en Belgique, en Suède, aux États-Unis, au Canada, au Japon et en Inde.

Selon le directeur de La Torrente, il est prévu d’inaugurer une nouvelle installation de 34 000 m², dont 16 000 m² couverts. L’objectif est d’augmenter la capacité de production avec des volumes supérieurs à 100 000 tonnes de tomates transformées.

L’accord-cadre pour la saison 2024 de la tomate d’industrie dans le bassin italien du centre-sud a été conclu début juillet. Sans préjudice de l’autonomie contractuelle des parties lors de la conclusion d’accords de fourniture, les parties ont établi un prix de référence moyen de 150 €/tonne pour les tomates rondes, 160 €/tonne pour les tomates oblongues et une augmentation de 30 €/tonne pour les tomates biologiques, sur la base d’un certain nombre de critères bien définis.

« Nous commencerons la saison des sous-produits avec des volumes qui augmenteront au fur et à mesure que les différentes productions atteindront le bon degré de maturité et de douceur. Le marché de la tomate industrielle demande en effet des fruits plus gros, des niveaux Brix plus élevés et une couleur rouge plus intense », rapporte-t-il.

« Selon le secteur agricole, les volumes seront inférieurs à ceux de la saison précédente, malgré un temps acceptable et l’absence de gelées tardives. Au fil des ans, nos producteurs ont en effet garanti la haute qualité de leurs fruits, notamment grâce au tri déjà effectué dans les champs au moment de la récolte. Cependant, en ce qui concerne les tomates, tout dépend également de la météo, car la saison est longue et se prolonge jusqu’en octobre ».

La Torrente est l’une des principales entreprises de mise en conserve du sud de l’Italie, dont la marque identifie une large gamme de produits entièrement italiens fabriqués à partir de produits traditionnels et biologiques. L’assortiment comprend environ 80 produits, dont des tomates entières, des tomates pelées, des purées et des filets de tomates, des sauces préparées et une ligne premium dédiée aux spécialités haut de gamme. Ces produits sont obtenus par la transformation de plus de dix variétés de tomates, dont les tomates oblongues et rondes, les tomates jaunes, les tomates San Marzano, les Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, les tomates corbarino et les tomates cerises de montagne.

« Le premier semestre 2024 s’est bien terminé grâce aux activités promotionnelles prévues. L’objectif est de promouvoir nos produits afin de pénétrer de nouveaux marchés, d’intercepter de nouvelles tendances de consommation et également d’aborder les questions liées à la compétitivité des produits agroalimentaires dans le scénario actuel. En ce qui concerne les sous-produits de la tomate, l’Italie dispose d’un savoir-faire incontesté et d’une qualité élevée par rapport aux autres pays producteurs ».

.