Ogni anno, circa 6 milioni di tonnellate di cibo vengono sprecate nelle famiglie e nelle aziende giapponesi. Proprio per contrastare questa spesa significativa, l’industria alimentare giapponese sta facendo grandi sforzi per invertire questo problema. Tuttavia, per prolungare la durata di conservazione di questi alimenti, si devono prendere in considerazione altri aspetti significativi, come una popolazione che invecchia sempre di più, per cui si devono prendere in considerazione anche altri aspetti come un design facile da aprire e una sicurezza alimentare garantita.
Uno dei design che soddisfa questa domanda è quello della giapponese Showa Aluminiun con il suo Almic-Can TM. Si tratta di un innovativo contenitore per alimenti stampato a pressione con un foglio di alluminio laminato e un foglio di resina. L’alluminio fornisce elevate proprietà di barriera, mentre il foglio di resina, composto da uno strato di tenuta e uno strato di pelatura, fornisce la proprietà di facile pelatura combinata con l’alta decorabilità e flessibilità di stampaggio del contenitore di resina.
L’uso di un foglio di alluminio sia sul coperchio che sul contenitore impedisce l’ingresso di ossigeno, umidità e luce dall’esterno, evitando così l’ossidazione, l’essiccazione e lo scolorimento del cibo. Una volta che il barattolo è pieno di cibo, può essere sterilizzato con il calore e la pressione. Poiché il cibo nelle buste in autoclave può essere sterilizzato a caldo mentre è ancora sigillato, la perdita di nutrienti idrosolubili o che si ossidano facilmente è ridotta al minimo. Il processo di sterilizzazione permette di distribuire e conservare il cibo a temperatura ambiente.
Il foglio di resina è composto da uno strato di scorza e da uno strato di tenuta. Lo strato peel-off può essere facilmente staccato dallo strato di materiale di base, lo strato di tenuta è completamente saldato, rendendo il contenitore resistente alla pressione interna, facile da aprire e a prova di perdite. La lattina è progettata per avere una forza di apertura standard di 15 N, che è considerata facile da aprire per le persone, combinata con un’alta forza di tenuta di 50 kPa o superiore. Questo permette ai bambini e agli anziani di aprire il barattolo comodamente e facilmente.
