I clic nei cibi in scatola possono essere causati da diversi fattori legati al processo di confezionamento e conservazione. Ecco alcune possibili cause:
- Sigillatura inadeguata: se il contenitore non è sigillato ermeticamente, può consentire l’ingresso di aria, che può causare crepe a causa delle variazioni di pressione interna.
- Variazioni di temperatura: le fluttuazioni di temperatura durante lo stoccaggio possono causare l’espansione e la contrazione del contenuto e dell’imballaggio, con conseguenti click-click.
- Difetti del materiale d’imballaggio: se il materiale d’imballaggio presenta dei difetti o è di qualità inadeguata, può essere più soggetto a deformazioni che possono portare all’aggrappamento.
- Processo di sterilizzazione: un processo di sterilizzazione non corretto può non rimuovere completamente l’aria dal contenitore, il che può portare a variazioni della pressione interna e provocare un clic.
- Manipolazione e trasporto: urti o manipolazioni brusche durante il trasporto e la movimentazione possono deformare il contenitore e causare incrinature.
È importante seguire buone pratiche di produzione e conservazione per ridurre al minimo questi problemi e garantire la qualità del prodotto in scatola.
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