मछली के डिब्बे को क्लोरीन युक्त पानी से ठंडा किया जाता है

औद्योगिक वातावरण में, मछली के डिब्बे को क्लोरीनयुक्त पानी से ठंडा किया जाता है। इस प्रक्रिया से क्या हासिल होता है?

औद्योगिक सेटिंग में मछली के डिब्बे को ठंडा करने में क्लोरीनयुक्त पानी के उपयोग के कई महत्वपूर्ण उद्देश्य हैं। अगला, मैं इस प्रक्रिया के मुख्य उद्देश्यों का विवरण देता हूं:

कीटाणुशोधन: क्लोरीनयुक्त पानी में मौजूद क्लोरीन कैन की सतहों पर सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति को खत्म करने या कम करने के लिए एक स्वच्छता एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करने और बैक्टीरिया, वायरस और अन्य रोगजनकों द्वारा संदूषण को रोकने के लिए आवश्यक है जो पैक की गई मछली की गुणवत्ता और सुरक्षा को प्रभावित कर सकते हैं।
तेजी से ठंडा करना: शीतलन प्रक्रिया बहुत तेज होनी चाहिए, 10 मिनट से भी कम समय में (कंटेनर के आकार के आधार पर) कंटेनर के केंद्र में 40 डिग्री सेल्सियस या उससे कम तापमान तक पहुंचना चाहिए। तापमान में यह तेजी से गिरावट “जीवित” थर्मोफिलिक सूक्ष्मजीव बीजाणुओं को व्यवहार्य कोशिकाओं में बदलने से रोकता है जो पैक किए गए उत्पाद को खराब करते हैं।
जंग रोधन: क्लोरीनयुक्त जल शीतलन प्रक्रिया भी डिब्बे को गीला होने और जंग लगने के जोखिम से बचाने में मदद करती है। ऑक्सीकरण कंटेनर की गुणवत्ता को खराब कर सकता है और अंततः उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।
क्यूए: शीतलन प्रक्रिया के दौरान, पानी में अवशिष्ट मुक्त क्लोरीन की सांद्रता (0.5 से 2.0 पीपीएम) को निर्जीवाणुकृत संरक्षित के प्रत्येक बैच के लिए सख्त नियंत्रण किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि डिब्बे के कीटाणुशोधन और प्रभावी शीतलन के लिए उचित स्थिति बनी रहे।

संक्षेप में, पैकेज्ड उत्पाद की सुरक्षा, गुणवत्ता और स्थायित्व की गारंटी के लिए औद्योगिक वातावरण में मछली के डिब्बे को ठंडा करने में क्लोरीनयुक्त पानी का उपयोग आवश्यक है। यह प्रक्रिया संदूषण को रोकने में भी मदद करती है और यह सुनिश्चित करती है कि डिब्बाबंद मछली के निर्माण में गुणवत्ता और स्वच्छता मानकों को पूरा किया जाए।

मछली के डिब्बे को क्लोरीन युक्त पानी से ठंडा किया जाता है

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