我们是在19世纪初期的英格兰。 该国正在经历机械的发展，这将促进其工业发展，从而确保经济和金融霸权。 另一方面，尽管失去了1783年独立的北美殖民地， 遍布五大洲的广泛的殖民基地网络 除了拥有领土以外，它还拥有更多贸易能力，在强大的海军保护下，它培育了世界上最大的商船队。 同时，欧洲大陆在拿破仑战争中流血致死。
在伦敦取得了进步 在食品保鲜中 它涉及NicolásAppert开发的方法，包括在密封瓶中将它们加热到100ºC。 彼得·杜兰德（Peter Durand）和他的搭档奥古斯特·德·海涅（Auguste de Heine）对此进行了研究，他们对寻求新发展的实用性的实用研究人员的鼻子，发现了这一问题的可能性。 他们更深入地介绍了该程序的实际性能，并且 确认所用容器的正确设计至关重要。
1810年，彼得·杜兰德（Peter Durand）向登记处提出了一项专利，该专利允许“将食物保存在玻璃，陶瓷，马口铁或其他合适的金属或材料中”。 乔治三世je下批准。 他在其中解释了这种锡玻璃的组成，它是一个两端封闭的圆柱体， 由镀锡钢（马口铁）制成，其零件通过焊接连接。 Durand意识到这种材料比Appert使用的玻璃具有的巨大优势：轻便，不易破损，导热性，对其他金属的耐腐蚀性…以及 积极从事他的项目，致力于 成为专利的勤奋传播者，因此，他成为金属容器和制造它的行业的真正之父。
杜兰德没有亲自制作罐头或包装。 是英国人Bryan Donkin和John Hall利用他们的唱片，通过建立一个小型制罐车间开始进行测试。 1813年，他们与英国政府达成协议，将罐装食品送至海军进行测试。 第一次运送到殖民地，因此船只抵达加拿大，澳大利亚和圣埃琳娜岛等。 在后者中，拿破仑通过奖励尼古拉斯·阿佩特（Nicolas Appert）促进了发展，现在已成为囚犯。 目前，容器的生产非常有限，因为所有工作都是手工完成的，而且一位擅长执行该过程的优秀工匠每天最多可生产60个单位。
这些年来，许多英国人移民到北美。 其中之一就是托马斯·肯塞特（Thomas Kensett），他带来了新知识，并在纽约建立了一个罐头厂，将包装好的牡蛎，肉类，水果和蔬菜投放市场。 最初，他使用玻璃罐，但很快就了解了锡罐和 提出了 与他的岳父埃兹拉·达格特（Ezra Daggelt）共同获得了一项专利，该专利在美国注册了“在锡罐中保存食物”，并于1825年获得了詹姆斯·门罗总统的批准。
从这些事实来看，制罐业在两大洲蓬勃发展。
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