罐头食品，可以在里面煮吗？

罐头食品很流行。 原因很简单，它们提供了各种各样的可能性，从非常精致的美食食谱到其他更简单、更快速准备的食谱。 一系列的可能性，再加上高品质的西班牙蜜饯，意味着许多餐厅也推出了自己的创新菜肴和小吃。

对于那些不太会做饭的人来说，它们是一种快速有效的选择。 许多不习惯做饭的人在罐头食品中找到了解决他们日常菜单的方法。 甚至有人将包装在自己的金属容器中的食物煮熟，以免弄脏。

这就是问题出现的时候。蜜饯罐是否适合在 180°C 或更高温度的烤箱中烹饪，并在水浴中煮沸来烹饪食物？ . 金属容器 100% 可回收，保持其特性，因此 如果治疗支持180度应该没有问题。 不建议切割或模制，因为它可以使罐子没有清漆 接触食物的保护，如果它可能是有害的。

但是，容器的处理必须考虑在内，其中许多，例如动物或乳制品来源的产品，为了保存它们，至少要经过 120 度的消毒，并且可能还要承受高温才能再次使用。 根据许多研究，罐装出售的罐头食品中有很大一部分保留了大部分营养，从而使罐装出售的大部分食品保持了大部分营养。

虽然它们的巨大优势是可以长期保存，在某些情况下，甚至无法出门购物。 根据目前的报价，您可以准备一份完整、营养和均衡的菜单，只需打开几罐，报价就无穷无尽。

一些建议

购买那些明确声明钠含量低或不添加盐的产品。 如有疑问，有一些有效的技巧可以将风险降至最低。 建议将蔬菜和豆类中的液体排出，因为这是发现盐的主要剂量的地方，并在水龙头下清洗以减少盐分。 田纳西大学（美国）的一项调查得出结论，排水可将钠含量降低 36%，如果它也通过水，则降低约 40%。

另一种可能性是购买那些明确表明钠含量低或未添加盐的产品。 而且单一食品罐头的含量总是比熟罐头少。 如果是水果，最好选择保存在水或果汁中的水果，而不是糖浆，这样可以显着减少甜味剂的数量和消耗的卡路里数量。

一罐约 170 克的金枪鱼排干后含有约每日推荐总盐分的 4%，不含糖。 它提供约 20 克蛋白质、维生素 B12 和矿物质，如铁、镁和锌。 一般来说，蛋白质、碳水化合物和脂肪在保存过程中不受影响。 矿物质和脂溶性维生素（如 A、D、E 和 K）也不是。