オートクレーブはどのくらいの温度と圧力で機能するのですか？

オートクレーブは、缶詰工場の高さによって異なる温度と圧力で作動する。 例えば、海抜で120℃に加熱されたオートクレーブのゲージ圧は14.1 PSIである。 しかし、海抜1219メートル（4000フィート）、同じ温度120℃（248°F）では、オートクレーブの圧力計は16 PSIの圧力を記録する。

過圧オートクレーブの場合、装置内の圧力が高くなることがある。 例えば、120℃（248°F）では28 PSIに達する。 これらのオートクレーブは、缶詰や、パウチ、瓶、プラスチック、段ボールなどの軟包装を熱処理するために使用され、通常、噴霧水、カスケード水、フラッド水を使用する。

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