有名なシェフ、ホセ・アンドレスは、腐った食品、特に缶詰の食品を食べないための絶対確実なコツを教えてくれた。
缶詰は、缶詰の製造工程で使用される方法によって、その栄養価を長期間保つことができる。 さらに、その栄養素を維持することで、毎日の食事に取り入れる健康的な代替品となっている。 ビタミン、ミネラル、タンパク質は変化しないので、バランスの取れた食生活を維持するのに役立つ。
この種の食品の主な利点のひとつは、保存期間が長いことである。 賞味期限は決まっているが、外観や香り、味に劣化が見られなければ、期限を過ぎても消費することは可能だ。 また、缶詰なので積み重ねが簡単で、パントリーで場所を取らない。
一方、缶詰は冷蔵の必要がないという利点がある。 つまり、保存が効くので、パントリーで温度を気にすることなく長期保存が可能なのだ。
有名なシェフ、ホセ・アンドレスが缶詰の状態を見極めるコツを教えてくれた。
ホセ・アンドレスは食の安全に関するアドバイスの中で、潜在的な健康被害を防ぐための貴重な提案をしている。 ブリキ缶をチェックすることは、鮮度と保護を確保するために缶の状態をチェックすることの重要性を思い起こさせる。
料理の専門家が、塩漬けアンチョビの缶詰が良い状態かどうかを見分ける方法を教えてくれる。 彼は、容器に衝撃が加わっていないか注意深くチェックし、容器の最も露出した部分である蓋に特に注意を払うべきだと指摘する。
金属製の缶詰の場合、蓋が完全に閉まっていて、上部に塊や膨らみがなければならない。 膨らみは、ボツリヌス菌（ガスを発生させ、缶を膨張させる深刻な病気）を引き起こす可能性のあるバクテリアの存在を示している可能性があるため、この推奨は非常に重要である。
ホセ・アンドレスによれば、膨張した缶は欠陥品である可能性があり、健康を害する危険性があるため、すぐに捨てることが非常に重要だという。 これらの簡単なステップに従うことで、深刻な食品安全問題を防ぐことができる。
