Il cibo in scatola è una fonte rapida di vitamine e minerali ed è un’opzione eccellente per integrare piatti ricchi di nutrienti senza perdere nessuna garanzia nutrizionale.
Uno dei miti alimentari che dovremmo assolutamente dimenticare è che “solo il fresco è sano”. Mercadona lo sa. La catena di supermercati ha appena aggiunto alla sua gamma le vongole bianche naturali della marca “Cono Sur”. Conservas Dani S.L.U., con sede a Vilassa del Mar (Barcellona), è il produttore che realizza la conserva con molluschi atlantici raccolti “durante le prime maree autunnali”, come spiega il suo sito web. La confezione naturale significa che contiene solo “vongole, acqua e sale”, quindi il livello di lavorazione è il minimo possibile: non vengono aggiunti conservanti o coloranti.
Ma ci sono altre ragioni per cui mangiare vongole nel loro stato naturale fa bene alla salute. Dal punto di vista minerale, questi molluschi sono una ricca fonte di zinco, un nutriente essenziale di cui si raccomandano 15 mg al giorno. Un adulto ha bisogno di 25-35 microgrammi di cromo al giorno per garantire processi sani come la sensibilità all’insulina e per sostenere il metabolismo di proteine, carboidrati e lipidi.
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