Il prossimo settembre, la città di Vigo diventerà la capitale mondiale del settore conserviero. Circa 400 manager del settore del tonno provenienti da più di 40 Paesi si incontreranno il 14 e 15 settembre durante l’XI Conferenza Mondiale Anfaco Tune, che si terrà presso la sede di Afundación.
L’incontro consentirà ai dirigenti dei cinque continenti di affrontare le sfide future del tonno e della sua gestione sostenibile. La Spagna è uno dei principali produttori di conserve e preparati dell’Unione Europea e il secondo al mondo dopo la Thailandia.
Il segretario generale di Anfaco-Cecopesta, Roberto Alonso, ha dichiarato che la città di Oviedo diventerà la capitale mondiale del settore della lavorazione del tonno, delle conserve e dei frutti di mare e del suo indotto.
All’evento parteciperanno dirigenti di cinque continenti provenienti da Paesi come Spagna, Portogallo, Francia, Italia, Stati Uniti, Ecuador, Perù, Brasile, Tailandia, Taiwan, Papua Nuova Guinea ed Emirati Arabi Uniti, oltre a molti altri.
La presenza di rappresentanti di tutti questi Paesi significa che il 90% della produzione mondiale di tonno in scatola sarà presente durante la conferenza, le cui precedenti edizioni si sono chiuse con un clamoroso successo in termini di partecipazione.
Attualmente, il tonno è un prodotto di grande importanza nel settore della lavorazione industriale dei frutti di mare in tutto il mondo, il che significa una flotta di tonni molto competitiva. Va inoltre sottolineato che il tonno rappresenta quasi il 70% della produzione di conserve di pesce e frutti di mare nel nostro Paese in termini di volume.
Con traduzione simultanea in inglese, francese e spagnolo, relatori e partecipanti di alto livello internazionale discuteranno degli ultimi sviluppi del settore del tonno a livello globale, nonché degli aspetti rilevanti che ne influenzano la competitività. In questo modo, l’industria della trasformazione e dell’inscatolamento dei prodotti ittici, la flotta tonniera, i commercianti di tonno e il loro indotto avranno a disposizione un vero e proprio punto d’incontro in cui sviluppare diversi forum di analisi e dibattito su quegli aspetti che suscitano interesse in un prodotto così importante come il tonno.
Alcuni dei temi che verranno affrontati saranno le nuove proposte di valore basate sul tonno, il tonno a -18ºC, oltre l’inscatolamento, gli stock di tonno e la loro gestione sostenibile, la Commissione europea che guida la sostenibilità, nonché l’innovazione e la tecnologia.
Durante la conferenza sono previste altre attività parallele, in cui dieci stand di aziende e organizzazioni esporranno e promuoveranno i loro prodotti, attrezzature, macchinari e servizi.
I Tuna Awards hanno lo scopo di evidenziare gli sforzi dell’industria nella digitalizzazione e nella sostenibilità e di premiare le aziende e le iniziative innovative. In questa seconda edizione, sei progetti legati al tonno e incentrati sull’innovazione si distingueranno nelle categorie Rivoluzione 4.0 e Transizione Blu.
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