ALLARME SANITARIO PER L’ISTAMINA CONTENUTA NELLE LATTINE DI SARDINE AFFUMICATE

L’Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare (AESAN), che fa parte del Ministero del consumo, ha segnalato la presenza di istamina in un pesce semiconservato, nello specifico sardine affumicate in olio di girasole, di origine marocchina. L’agenzia regolatoria è venuta a conoscenza del rischio per il consumatore in seguito a un avviso delle autorità sanitarie della Comunità di Madrid attraverso il Sistema coordinato per lo scambio rapido di informazioni (SCIRI).

Non è la prima volta che l’istamina è all’origine di un allarme sulla sicurezza alimentare: l’istamina è una sostanza prodotta in alcuni alimenti, come il pesce azzurro, da una crescita eccessiva di batteri. La presenza di istamina è indice di contaminazione batterica, tipica di un prodotto deteriorato per mancanza di freschezza o cattiva conservazione.

Secondo l’AESAN, i dettagli del prodotto oggetto dell’attuale allerta sono i seguenti. Nome del prodotto (in etichetta): Sardine affumicate in olio di girasole; Marchio: Serie Oro El Menú; Aspetto del prodotto: Semiconservato; Numero di lotto: L202CEB0 234 60; Data di scadenza: 21/01/2023; Peso unitario: 550 g; Temperatura: Freddo.

Secondo l’Agenzia, il prodotto è stato distribuito nelle comunità autonome di Andalusia, Castilla-La Mancha, Cantabria, Castilla y León, Madrid e Comunità Valenciana. Se avete questo prodotto su , la sardina affumicata in olio di girasole El Menú Serie Oro del lotto indicato, non consumatelo e portatelo al punto vendita.

I sintomi dell’istaminosi comprendono problemi digestivi, dolori articolari, rinite e aumento del volume corporeo. Questa intossicazione potrebbe essere scambiata per un’allergia alimentare. Il trattamento della malattia consiste in antistaminici.