La sfida principale di ANFACO-CECOPESCA è quella di ottenere l’esclusione del tonno in scatola dal processo di negoziazione tra la Thailandia e l’UE per un accordo di libero scambio. Il suo presidente, Iván Alonso-Jaúdenes Curbera, è molto chiaro al riguardo e cita più volte in questa intervista la necessità imprescindibile che tutti i Paesi applichino le stesse regole del gioco in un mercato che è più che consolidato nel nostro Paese e che rappresenta il 5% del VAL. All’interno dei nostri confini, ANFACO ha aziende che creano occupazione stabile con il 90% dei posti di lavoro a tempo indeterminato e con obiettivi di ricerca e sviluppo che includono già la produzione intelligente. Anfaco spera di raggiungere la totale decarbonizzazione delle sue aziende associate entro il 2030.
Quali sono le sfide che Anfaco deve affrontare nel confezionamento in metallo dei prodotti ittici dei suoi membri?
Gli imballaggi metallici leggeri hanno migliorato continuamente le loro prestazioni per adattarsi a un prodotto come il cibo in scatola, destinato a essere sottoposto a un trattamento termico che ne garantisce una durata indefinita. Nello specifico, ci riferiamo alla loro resistenza agli agenti esterni, alla stabilità dei rivestimenti interni per garantire la massima sicurezza e qualità dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura confezionati in diversi supporti di imballaggio. Tutto questo facilita lo sviluppo di una gamma di prodotti adatti a tempi di consumo molto diversi e che evitano gli sprechi alimentari.
Nel campo della convenienza per il consumatore, gli imballaggi metallici leggeri si sono evoluti per facilitare l’apertura e l’adattamento a diverse dimensioni e a diverse forme di presentazione.
Inoltre, si sono adattati alle attuali linee di produttività e alle condizioni di trasporto e conservazione. La sfida di ANFACO-CECOPESCA è far percepire alla società che gli imballaggi in metallo si stanno evolvendo per diventare un alleato ideale in termini di praticità, nutrizione e salute, oltre che di sostenibilità dell’acciaio e dell’alluminio, che possono essere sottoposti a un ciclo di riciclo infinito in modo efficiente, mantenendo le loro proprietà.
Può aggiornarci sul problema che avete con i paesi che praticano la pesca illegale, come la Thailandia, e le autorità europee danno loro un forte sostegno o hanno bisogno di maggiore supporto?
La pesca illegale, non dichiarata e non regolamentata (INN) ha gravi conseguenze negative per la nostra pesca. Oltre all’impatto negativo sulla sostenibilità degli stock ittici, rappresenta una concorrenza sleale e impari per coloro che rispettano la legislazione in vigore per impedire il commercio dei prodotti di queste pratiche illegali.
Per quanto riguarda l’UE, la lotta alla pesca INN è una priorità e dal 2010 disponiamo di un regolamento comunitario che di recente, attraverso un altro strumento giuridico, implementerà il sistema digitale dei certificati di cattura, che ne consentirà la gestione centralizzata e che speriamo armonizzi i controlli sulla pesca INN, rappresentando un passo avanti a patto che sia pienamente attuato e dotato di strumenti agili. Conosciuto come CATCH IT, dovrebbe essere uno strumento per difendere la parità di condizioni nel mercato dell’UE, impedendo l’importazione nel mercato comunitario di prodotti non conformi alle normative.
La Thailandia è un paese che si sta impegnando per la deregolamentazione della pesca. L’UE sta attualmente negoziando un accordo di libero scambio con questo paese membro dell’ASEAN. Altri paesi come il Vietnam, paese con cartellino giallo ai sensi della normativa sulla pesca INN, o le Filippine godono già di un accesso preferenziale al mercato dell’UE, sia nell’ambito di un accordo di libero scambio, come nel caso del Vietnam, sia nell’ambito del sistema di preferenze tariffarie, come nel caso delle Filippine. L’Indonesia sta negoziando un accordo e anche le Filippine stanno cercando di spingere per un accordo commerciale bilaterale.
A questo proposito, vogliamo che la politica commerciale dell’UE sia coerente con la politica della pesca e che non si creino situazioni che mettano le industrie europee in una posizione di svantaggio competitivo, rallentando la crescita del modello europeo sostenibile.
In breve, garantire le cosiddette condizioni di parità sul mercato deve essere una priorità per aumentare la competitività internazionale del nostro settore. La lotta alla pesca INN richiede un approccio globale che coinvolga i governi, la catena del valore della pesca e i consumatori.
La sostenibilità degli imballaggi in metallo è oggetto di dibattito, così come la loro riciclabilità. Anfaco ha qualche iniziativa in merito?
Crediamo che la maggior parte della popolazione sappia che un contenitore metallico leggero come quello che utilizziamo per la produzione delle nostre conserve è facilmente riciclabile.
I dati comunicati al MITERD indicano un tasso di riciclaggio del 92,2% nel 2021. Questo tasso di riciclaggio è calcolato secondo la nuova metodologia che cambia il punto di misurazione e deve tenere conto della presenza di impurità e umidità.
In questo ambito riteniamo che sia possibile raggiungere l’obiettivo chiave del Patto Verde Europeo: rendere tutti gli imballaggi completamente riciclabili entro il 2030. Un regolamento che riconosce – e premia – il vero riciclo è un passo importante verso un’economia veramente circolare. Gli imballaggi metallici leggeri facilitano la separazione mediante processi magnetici altamente efficienti.
I produttori di conserve si impegnano a sensibilizzare l’opinione pubblica e lo dimostrano nella loro gestione quotidiana. I consumatori hanno le informazioni e la consapevolezza per conferire gli imballaggi metallici nel bidone giallo.
Qual è il contributo economico e sociale dell’industria delle conserve di pesce e dei frutti di mare a livello nazionale e internazionale?
In Spagna, l’industria della lavorazione e conservazione del pesce, dei crostacei e dei molluschi (CNAE 10.2) è rilevante in tutto il territorio nazionale, con una rappresentanza speciale nell’economia delle regioni costiere che dipendono fortemente dalla pesca, dove svolge un ruolo trainante e strutturante nello sviluppo e nella coesione territoriale.
Secondo gli ultimi dati dell’Istituto Nazionale di Statistica, ci sono più di 570 aziende nel settore della pesca, con più di 26.300 dipendenti e un fatturato di oltre 7.800 milioni di euro. Queste cifre rappresentano il 2,3% del numero di aziende dell’industria alimentare, il 6,1% del personale impiegato e il 5,4% del fatturato dell’industria alimentare e delle bevande in Spagna.
In Spagna, il valore aggiunto lordo (GVA) dell’industria ittica contribuisce per il 15% e le esportazioni spagnole di preparazioni e conserve di pesce e frutti di mare superano le 225.700 tonnellate per un valore di 1,3 miliardi di euro.
Questi dati riflettono la natura strategica dell’industria di trasformazione dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura nella generazione di valore aggiunto e il suo contributo all’economia e all’occupazione spagnola. Un’industria che svolge un’attività essenziale, fornendo un prodotto alimentare di base per una dieta equilibrata e sana per i cittadini.
Come si sono evoluti l’occupazione e gli investimenti nel settore negli ultimi anni in questo particolare settore?
In termini di occupazione, possiamo affermare che il nostro è un settore che crea posti di lavoro e che gode di grande stabilità. I dati sull’occupazione mostrano un trend positivo che ha consolidato l’occupazione negli ultimi anni. Spiccano la grande presenza di personale femminile (oltre il 65% del totale), il numero di contratti a tempo indeterminato (oltre il 90%) e il basso tasso di infortuni.
Per quanto riguarda gli investimenti, dopo gli eventi degli ultimi anni, il settore sta concentrando i propri investimenti sull’efficienza e sulla competitività.
Il sostegno delle diverse amministrazioni attraverso misure che favoriscano l’attività industriale è fondamentale. In questo ambito, siamo in attesa della pubblicazione del bando per le sovvenzioni di PERTE Mar-Industria che contribuirà a promuovere progetti di investimento verso la transizione verde e digitale del nostro settore.
Per quanto riguarda l’occupazione e i lavoratori del settore, sono sufficientemente qualificati e lo sviluppo di nuovi metodi di produzione è accessibile per raggiungere gli obiettivi richiesti senza problemi?
La nostra attività economica è fondamentale per la creazione di posti di lavoro e per il mantenimento della popolazione in alcune aree che dipendono economicamente da questo settore.
Le qualifiche nei lavori di produzione di base si ottengono sul posto di lavoro a causa della mancanza di qualifiche specifiche, ad esempio un lavoro particolarmente difficile è quello del meccanico sigillatore nell’industria conserviera.
Inoltre, l’implementazione dell’innovazione e delle nuove tecnologie nel processo produttivo richiede un aumento dei livelli di formazione dei lavoratori del settore per adattarsi ai nuovi metodi di produzione. Allo stesso tempo, l’invecchiamento della forza lavoro (oltre il 30% dell’occupazione è occupato da persone di età superiore ai 50 anni) limita il potenziale del settore.
Lo sviluppo tecnologico, legato alla digitalizzazione e all’economia circolare, richiede persone formate in queste aree emergenti: digitalizzazione, sostenibilità, tecnologie di produzione delle specie o qualità e sicurezza alimentare. In questi profili legati all’innovazione e alle attività di sviluppo tecnologico, c’è un fabbisogno di personale non soddisfatto: il 50% delle aziende ha difficoltà a inserire questo tipo di profilo, percentuale che sale al 90% se si combina la formazione con l’esperienza, le conoscenze gestionali e le competenze trasversali.
L’innovazione tecnologica è importante per Anfaco e c’è una linea di lavoro in questo senso?
Le nostre linee di lavoro sono orientate verso quattro diverse aree: sostenibilità ed economia circolare, digitalizzazione e industria 4.0, biotecnologie e salute, risorse marine e acquacoltura. Attualmente abbiamo 54 progetti in corso, il 56% dei quali è oggetto di contratti diretti con aziende del settore e il 28% è costituito da grandi progetti internazionali. Stiamo sviluppando soluzioni di automazione basate su una tecnologia di sensori specializzati per l’integrazione dei dati di processo, con l’obiettivo di estendere l’uso di tecnologie più avanzate come l’IA e di far progredire la produzione intelligente.
D’altra parte, si stanno facendo progressi nella decarbonizzazione del settore attraverso l’elettrificazione dei sistemi di produzione. Nel campo dell’economia circolare, c’è un impegno nello sviluppo di soluzioni tecnologiche che permettano di recuperare i sottoprodotti e gli effluenti dell’industria, ottenendo proteine di alta qualità e altri composti per i settori farmaceutico, cosmetico, dell’imballaggio, ecc. In questo senso, è importante continuare a sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza di cambiare le abitudini alimentari a favore dei prodotti ittici. A tal fine, stiamo lavorando allo sviluppo di nuovi prodotti e formati, adatti ai nuovi consumatori e alle nuove abitudini di consumo, per avvicinare i benefici di questi alimenti ai consumatori.
Qual è il livello di competitività del settore delle conserve di pesce?
In ANFACO-CECOPESCA intendiamo la competitività come la capacità di generare un maggiore valore aggiunto per il consumatore a parità di prezzo. Questo è un obiettivo che cerchiamo di raggiungere attraverso ricette adatte ai loro gusti, in termini di praticità, con formati che si adattano al loro stile di vita, ma anche in termini di nutrizione, con ingredienti di prima qualità, senza dimenticare gli standard ambientali e il nostro contributo alla società.
In tutta questa percezione del valore da parte del consumatore europeo, crediamo che le industrie associate ad ANFACO-CECOPESCA siano inarrestabili. Questo a patto che i nostri concorrenti nei Paesi terzi rispettino le stesse regole del gioco, soprattutto per quanto riguarda la pesca INN, che minaccia gli stock ittici mondiali e che deve essere una tabella di marcia condivisa per garantire l’approvvigionamento e la stabilità. Credo fermamente nel futuro di questo settore se verranno rispettate queste stesse condizioni, grazie alla capacità dimostrata da oltre 100 anni di generare questo valore aggiunto.
A livello internazionale, ci sono regolamenti che riguardano specificamente questo settore?
Il nostro settore è strategicamente impegnato nell’internazionalizzazione come leva per la crescita. Senza rinunciare al nostro mercato principale, l’Europa, il settore si è impegnato a diversificare le vendite al di fuori dell’UE.
Gli Stati Uniti, il Nord Africa e l’America Latina sono mercati target in cui l’industria è già presente e in cui c’è spazio per la crescita. Il Medio Oriente è un’altra destinazione di spicco che si sta sviluppando negli ultimi anni, diventando un mercato interessante per il settore. Infine, va menzionata l’Asia, dove il mercato sta gradualmente iniziando ad aprirsi, considerando il potere d’acquisto e l’occidentalizzazione delle abitudini dei consumatori.
A livello europeo, la nostra principale preoccupazione è quella di garantire condizioni di parità, esigendo le stesse regole del gioco e chiedendo, nell’ambito degli accordi commerciali, che si tenga conto della sensibilità delle conserve alimentari, in particolare del tonno. Per quanto riguarda i mercati internazionali, il lavoro dovrebbe concentrarsi sulla rimozione delle barriere tariffarie e non tariffarie. Ad esempio, nel mercato statunitense la tariffa di ingresso per le conserve di tonno sott’olio è del 35%, il che penalizza le nostre esportazioni. È necessario lavorare anche in aree come i requisiti tecnici o i regolamenti, in modo che non rappresentino una barriera all’accesso.
Qual è l’attuale sfida o la principale preoccupazione di Anfaco nel settore del pesce in scatola?
La sfida consiste nell’escludere il tonno in scatola dal processo di negoziazione tra la Thailandia e l’UE per un accordo di libero scambio. Un problema è l’accesso alle materie prime in un anno che ha visto grandi fluttuazioni e la cui causa è multivariata.
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