Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi une étrange boule en plastique apparaît à l’intérieur des canettes de bière Guinness ?

La bière Guinness est accompagnée d’une petite surprise, une boule en plastique appelée « widget » à l’intérieur de la canette. La fonction de cette boule est très simple, elle libère des bulles dans la boisson lorsqu’elle est ouverte, améliorant ainsi le goût de la bière. En outre, cette innovation en matière de brassage influence le goût et la texture uniques de la marque, créant ainsi une expérience unique pour les consommateurs.

La « pastille » Guinness est une caractéristique que la bière de malt utilise pour s’assurer que les consommateurs apprécient pleinement le produit. Cette petite boule en plastique est placée à l’intérieur du verre pour rehausser l’aspect et le goût de la Guinness, ce qui témoigne d’un engagement en faveur de la qualité.
La « boule » en plastique de la Guinness est utilisée pour créer une mousse plus crémeuse et plus lisse dans la bière. Il s’agit d’une pièce de plastique creuse et sphérique, percée d’un trou, qui est remplie d’azote liquide et de bière pendant le processus de mise en conserve. Les brasseurs ajoutent de l’azote liquide dans le cadre du processus de mise en conserve. La pression augmente alors à l’intérieur de la canette, ce qui permet au gaz et au liquide de pénétrer à l’intérieur par le minuscule trou, comme l’a expliqué Guinness.

Lorsque la boîte est ouverte, l’azote liquide s’évapore et s’écoule du gadget, se mélangeant à la bière et créant une texture semblable à celle d’un keg. Guinness a breveté l’idée du widget en 1969, mais ne l’a introduit dans ses canettes qu’en 1989. Le gadget rend la Guinness unique et différente des autres bières irlandaises ou d’autres types de bières.
L’une des caractéristiques les plus reconnaissables et les plus célèbres de la bière Guinness lorsque vous ouvrez une canette est le « pssshhh » qui en sort. Ce phénomène est dû au mélange du gaz et du liquide contenus dans le widget avec la boisson, formant ainsi une mousse particulière.

Contrairement à la plupart des canettes de bière, dont il est recommandé de verser le contenu dans un verre une fois ouvertes, la Guinness est livrée avec un dispositif appelé « widget », qui ressemble à une fusée. Cette technologie permet à l’utilisateur de boire directement à la bouteille sans autre manipulation.

Les premiers jours des gadgets ont vu l’arrivée de ces disques aplatis à placer à l’intérieur d’une boîte de conserve. Son but était de garder la bière froide, mais si le liquide était chaud, il pouvait provoquer des éruptions cutanées à l’ouverture de la boîte. Pour mettre fin au problème du système de bulles dans la bière, Guinness a introduit sa technologie innovante « smoothifier » qui a été lancée en 1997 et qui est maintenant présente dans ses canettes.

La différence entre le dioxyde de carbone et l’azote en brasserie est fondamentale. Ces deux éléments ont des propriétés opposées et jouent un rôle important dans le goût de la bière, c’est pourquoi ils doivent être choisis avec soin pour obtenir les meilleurs résultats.

Pour donner aux boissons leur texture amère caractéristique, les brasseurs utilisent le dioxyde de carbone comme ingrédient actif. Toutefois, lorsqu’il est nécessaire d’obtenir une sensation plus douce et plus soyeuse, comme c’est le cas pour la marque Guinness, les fabricants de liqueurs utilisent de l’azote au lieu du dioxyde de carbone.

Guinness a été la première à lancer sur le marché une boisson gazeuse avec de l’azote, et c’est un produit à succès grâce à ses bulles plus petites et plus délicates. Cela lui confère une saveur unique, fait passer la viscosité et crée une mousse onctueuse que l’on ne retrouve pas dans d’autres bières. Ces dernières années, de nombreuses autres bières de renom ont également mis en œuvre l’idée du widget.