VIN EN CONSERVE, UNE TENDANCE QUI SE MAINTIENT

La canette en aluminium gagne du terrain dans le secteur des boissons, car elle est 100% recyclable et pratique. Ce ne sont plus seulement les boissons gazeuses qui utilisent ce type d’emballage, mais le format Sleek a excellé en termes de croissance sur un marché qui a connu une croissance en 2020 de 48% par rapport à 2019. L’eau n’est pas étrangère à l’épreuve de la canette. Le vin connaît actuellement une croissance de ce type d’emballage, notamment dans des pays comme l’Argentine, les États-Unis et le Royaume-Uni.

La pandémie a modifié les habitudes de consommation, notamment chez les jeunes. Selon la société d’analyse de marché Global Data, le vin en conserve est la prochaine innovation qui va révolutionner le marché, car les tendances à la durabilité, à la santé, au bien-être et à la modération prévalent.

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« Son petit format d’emballage incassable le rend facilement transportable, ce qui est parfait pour la préférence croissante pour le canal du commerce électronique. Les milléniaux britanniques sont le moteur de la demande de commerce électronique, 23 % d’entre eux achetant davantage de produits alcoolisés par le biais du canal en ligne depuis l’épidémie de COVID-19. « 

Selon KamCity, les producteurs de la catégorie des boissons alcoolisées sont de plus en plus sensibles aux tendances des consommateurs en matière d’emballage. C’est le cas de la société Kiss Of Wine, basée au Royaume-Uni, qui « s’est associée à des vignerons indépendants dans toute l’Europe pour produire plusieurs variétés de vin vendues uniquement sous forme de canettes en métal, chacune ayant sa propre couleur. Le produit est disponible par le biais d’une formule d’abonnement, tirant parti de la préférence croissante pour le commerce électronique dans le contexte de la pandémie de COVID-19. »

Selon Holly Inglis, analyste en boissons, « pour les connaisseurs en vin, le vin en boîte a une connotation similaire à celle du vin vendu en boîte, qui manque de qualité. C’est pourquoi les producteurs des produits récemment lancés ont veillé à ce que les produits portent des labels de « qualité », « élégance » et « haut de gamme », certains allant même jusqu’à lancer des produits végétaliens, hypocaloriques et biologiques.

Selon les recherches de GlobalData, au cours des cinq dernières années, le marché britannique du vin a connu une croissance de 9,2% en volume et ce sont les événements en plein air tels que les festivals, les régates et les courses qui semblent être les meilleurs endroits pour le vin en boîte.

Le cas de l’Argentine est également un exemple de la croissance de cette catégorie. Selon les données de l’Institut national du vin du pays, il s’est vendu 83 millions de litres de plus en 2020 qu’en 2019. Les exportations ont augmenté de 26,7 %, atteignant le volume le plus élevé de ces 12 dernières années.

En ce qui concerne les États-Unis, il s’agit d’une véritable révolution. En moins d’une décennie, les ventes de vin en conserve sont passées de 2 millions de dollars en 2012 à 183,6 millions de dollars au cours de la période d’un an jusqu’en juillet 2020.

Avant la pandémie de COVID-19, le vin en conserve était déjà un succès dans le pays nord-américain. Si auparavant les stades de sport et les concerts étaient les lieux où ils étaient principalement consommés, désormais les restaurants et les bars sont devenus le théâtre de cette catégorie, comme le souligne Wine Spectator. « C’est le segment de marché qui connaît la plus forte croissance aux États-Unis, séduisant les consommateurs par son accessibilité et son style de vin facile à boire. En outre, le vin en conserve est promis à un succès encore plus grand », prédit le média.

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Le Wine Espectator souligne que l’un des grands avantages du vin en conserve est qu’il peut concurrencer la bière, la mise en conserve en différents formats, ce qui génère une réduction des coûts pour les établissements vinicoles, une ouverture à de nouveaux marchés et la possibilité de créer des stratégies prix-volume pour augmenter les bénéfices. « Les avantages des boîtes de conserve sont innombrables : l’emballage recyclable résiste à l’oxydation et à la lumière, il n’y a pas de risque de goût de bouchon, il est plus facile et plus léger à transporter que le verre, il ne nécessite pas de tire-bouchon et il coûte moins cher à produire et à expédier. »