La marque de kombucha et de seltzer dur Flying Embers a levé 20 millions de dollars grâce à un tour de table mené par Beam Suntory, l’un des principaux portefeuilles de spiritueux au monde.
Ce tour d’investissement est un signe clair que le kombucha dur gagne du terrain. En effet, les volumes de kombucha dur en Amérique du Nord ont augmenté de plus de 175 % au cours de l’année 2020, et la catégorie devrait continuer à se développer de 75 % d’ici 2025.
« Depuis que nous avons lancé Flying Embers en 2017, la catégorie du kombucha dur a connu une croissance exponentielle avec de nouvelles marques et offres, et une compréhension croissante des consommateurs de ce qu’est le kombucha dur et de ses attributs uniques. Alors que la catégorie totale de la bière a diminué de 3 % en 2021, la catégorie du kombucha dur a augmenté de 50 % », déclare Bill Moses, fondateur et PDG de Flying Embers.
Avec ces fonds, Flying Embers prévoit d’étendre la marque et sa présence nationale. Une grande partie de l’investissement sera utilisée pour introduire de nouveaux consommateurs dans la catégorie du kombucha dur. « Les fonds seront utilisés pour étendre nos efforts de marketing afin d’atteindre de nouveaux marchés et d’éduquer sur la catégorie », déclare Moses, ajoutant que « nous consacrerons les fonds à la R&D et au développement de nouvelles innovations, tout en tirant parti de nos capacités internes de brassage, de microbiologie et de fabrication ».
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