Il marchio di kombucha e seltz duro Flying Embers ha raccolto 20 milioni di dollari grazie a un round di finanziamento guidato da Beam Suntory, uno dei principali portafogli di liquori del mondo.

Questo giro di investimenti è un chiaro segno che il kombucha duro sta guadagnando slancio. Infatti, i volumi di kombucha duro in Nord America sono cresciuti di oltre il 175% durante il 2020, e si prevede che la categoria continuerà ad espandersi del 75% entro il 2025.

“Da quando abbiamo lanciato Flying Embers nel 2017, la categoria del kombucha duro è cresciuta esponenzialmente con nuovi marchi e offerte, e una crescente comprensione da parte dei consumatori di cosa sia il kombucha duro e dei suoi attributi unici. Mentre la categoria totale della birra è diminuita del 3% nel 2021, la categoria del kombucha duro è cresciuta del 50%”, dice Bill Moses, fondatore e CEO di Flying Embers.

Con i fondi, Flying Embers prevede di scalare il marchio e la sua impronta nazionale. Gran parte dell’investimento sarà utilizzato per introdurre nuovi consumatori nella categoria del kombucha duro. “I fondi saranno utilizzati per espandere i nostri sforzi di marketing per raggiungere nuovi mercati ed educare alla categoria”, dice Moses, aggiungendo che “dedicheremo i fondi alla R&S e allo sviluppo di nuove innovazioni, facendo leva sulle nostre capacità interne di produzione della birra, microbiologia e produzione”.