Auxiliar Conservera est une entreprise familiale au cachet authentiquement murcien qui est née pour répondre aux besoins de l’industrie alimentaire florissante des années 1960, accompagnant depuis lors la croissance de nombreuses grandes entreprises dans et hors de la région de Murcie. Outre les sept sites actuels, dont deux sont internationaux, l’entreprise réalise un chiffre d’affaires global de 190 millions et emploie environ 1 000 personnes. Mundolatas s’entretient avec le PDG de la société, Daniel Ballesta.

Auxiliar Conservera dispose d’une structure commerciale solide capable d’offrir et de répondre aux besoins du marché. Face aux difficultés causées par Covid-19, l’entreprise a maintenu son activité à 100% pendant toute cette période. Quels ont été les principaux défis auxquels l’entreprise a été confrontée ?

La vérité, c’est que nous traversons tous une période très difficile, et qu’AC n’a pas fait exception.

L’objectif principal que nous nous sommes fixé était de garantir la santé et la sécurité de tous nos travailleurs, ce qui a impliqué une multitude d’actions qui ont modifié notre organisation normale du travail. Et je suis vraiment satisfait de ce que nous avons obtenu : un environnement de travail sûr qui nous a permis de continuer à travailler à 100%.

Une fois cet aspect assuré, l’objectif suivant était de répondre aux besoins de nos clients, ce qui s’est finalement avéré vital pour garantir l’approvisionnement de la population dans les premiers mois de la pandémie, lorsque nous avons vu comment les habitudes de consommation ont radicalement changé, avec une augmentation significative de la consommation domestique et une réduction presque totale du canal HORECA. Cela nous a obligés à augmenter la disponibilité de certaines lignes de production, et nous avons pu constater que l’engagement des employés d’AC était une fois de plus à la hauteur. Tout le monde a fait un grand effort pour s’assurer que nos clients ne s’arrêtent pas.

Ces deux dernières années ont été extraordinairement compliquées pour le monde entier, sans exception, notamment face à la hausse des prix des matières premières comme le fer blanc. Dans quels domaines êtes-vous touchés, quelle est votre analyse de la crise mondiale actuelle du secteur ?

Tout comme la pandémie a été un événement historique, en termes d’impact sur la chaîne d’approvisionnement en général, les augmentations des prix des matières premières s’avèrent également sans précédent.

Au cours de l’année 2021, en général, nous avons obtenu une stabilité des prix pour notre principale matière première, le fer blanc, alors que tous les autres matériaux d’emballage ont connu des augmentations de prix significatives. Mais l’augmentation du prix de l’acier en 2022 est un élément qui pourrait sans aucun doute affecter la santé de notre secteur, en provoquant une perte de compétitivité par rapport à d’autres solutions d’emballage, dont l’augmentation des coûts a été proportionnellement inférieure à celle que connaît le secteur de l’emballage métallique.

Notre solution d’emballage est sans aucun doute la meilleure en termes de conservation des aliments, et sa recyclabilité infinie la positionne comme l’optimum en termes de durabilité, mais nous ne pouvons pas perdre de vue la nécessité de continuer à rivaliser avec d’autres matériaux.

Nous espérons et croyons que ce qui s’est passé en 2022 était une situation ponctuelle, et que dans les années à venir nous reviendrons à des niveaux qui garantissent l’avenir de notre secteur.

Nous sommes conscients de l’importance d’Openvac, dans lequel vous avez investi plus de 10 millions d’euros l’année dernière, en nouvelles machines et en innovation. Comment le projet évolue-t-il ?

Openvac est un produit qui vise à revigorer l’emballage métallique traditionnel qui, aux yeux d’un pourcentage élevé de consommateurs finaux, n’a pas évolué à la même vitesse que les autres solutions d’emballage au cours des dernières décennies.

Nos emballages apportent d’énormes doses d’innovation, améliorant les propriétés des aliments qu’ils conservent, réduisant la consommation d’énergie dans le traitement thermique du produit à emballer et, en outre, ils présentent une image nouvelle et attrayante, qui améliore l’expérience globale d’utilisation pour le consommateur final.

Plusieurs de nos clients ont lancé leurs produits sur Openvac et ont obtenu des prix importants qui le classent comme l’une des solutions les plus innovantes et optimales. Et beaucoup d’autres sont en phase finale de lancement de leurs produits.

En 2018, Auxiliar Conservera a renouvelé son plus haut organe exécutif avec la nomination de Daniel Ballesta Sarrión en tant que nouveau directeur général, en remplacement de José Manuel Meca. Quel bilan tirez-vous de vos quatre années à la tête de l’entreprise ?

C’était un véritable défi de succéder à Jose Manuel, qui a dirigé l’entreprise pendant près de trois décennies de manière impeccable, avec une personnalité et un savoir-faire difficiles à égaler. AC est une entreprise familiale, avec plus de 60 ans d’histoire, qui garde intactes les valeurs forgées par ses fondateurs : effort, proximité, honnêteté, engagement…

Mon grand défi est de veiller à ce que nous gardions ces valeurs vivantes et que nous continuions à nous développer en tant qu’entreprise de manière soutenue et durable.

Indiscutablement, cette pandémie a provoqué un changement d’époque. Comment AC fait-il face à 2022 ?

2022 sera à nouveau une année difficile, et nous continuerons à faire face à des difficultés d’approvisionnement en matériaux. Nous constatons beaucoup d’incertitude de la part de nos clients sur leurs marchés, où nous devrons être vigilants pour réagir aux éventuels changements de la demande.

Mais la réalité est que nous abordons cette année avec le même enthousiasme que la première année. Heureusement, chez AC, nous ne cessons jamais d’avoir des projets stimulants et gratifiants, dans lesquels nous essaierons de continuer à accompagner nos clients dans leur développement, et d’être de mieux en mieux dans nos opérations.