L’électrotest sur les boîtes de conserve est une méthode utilisée pour déterminer la porosité des revêtements intérieurs des boîtes, en particulier celles avec un revêtement intérieur, et ne s’applique pas aux boîtes nues, aux boîtes avec un revêtement intérieur en aluminium ou aux boîtes avec un vernis doré au carbonate de zinc. La procédure consiste à couper la collerette de la boîte, à la remplir d’une solution Electrotest jusqu’à une hauteur donnée, à appliquer une tension donnée à travers un analyseur de porosité et à mesurer l’intensité du courant traversant toute discontinuité dans le revêtement. Le résultat de l’intensité du courant mesuré est utilisé pour calculer la densité du courant, qui est liée à la porosité du revêtement. Ce processus permet de garantir la qualité et la sécurité des boîtes utilisées pour la conservation des aliments.
Il existe également d’autres équipements plus artisanaux qui, avec une alimentation électrique et un flux de courant réglé sur la tension correcte, et en immergeant les bouchons ou les corps des récipients dans la solution spécifique de sulfate de cuivre, permettent d’oxyder immédiatement tout endroit présentant des pores ou des rayures de vernis.
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