Kann die Flüssigkeit aus den Konserven verwendet werden?

Es gibt einen Weg, die Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen: Rezepte, um das Beste aus den Lebensmitteln zu machen. Wenn Verbraucher eine Konservendose öffnen, neigen sie im Allgemeinen dazu, die darin enthaltene Flüssigkeit zu entsorgen, ohne zweimal darüber nachzudenken.

Die meisten Menschen ziehen es vor, die Flüssigkeiten in Konserven und verpackten Lebensmitteln wie Thunfisch, Muscheln, Kichererbsen, Spargel oder Oliven nicht zu verzehren. Dies ist auf das Misstrauen zurückzuführen, das durch die Tatsache entsteht, dass diese Produkte viele Zusatzstoffe und Konservierungsmittel enthalten. Einige Verbraucher sind jedoch zu der Überzeugung gelangt, dass diese Säfte gefährliche Stoffe enthalten, und spülen die Produkte mit Wasser ab, was jedoch nicht notwendig ist.

Werfen Sie angebrochenes Konservenwasser nicht weg, denn es ist voll von nützlichen Vitaminen und Mineralien. Die Hauptzutaten von Einmachflüssigkeiten sind so allgemein wie Wasser, Essig, Öl, Salz und Gewürze. Es handelt sich also um einen sicheren Inhalt, d. h. wir werden nicht berauscht, wenn wir ihn konsumieren. Wenn es sich nämlich um einen gefährlichen Stoff handeln würde, wäre auch das in der Verpackung enthaltene Lebensmittel selbst gefährlich.

Der Hauptgrund für die Konservierung von Lebensmitteln in Saftkonzentrat besteht darin, den saisonalen Zyklen bestimmter Produkte standzuhalten und sicherzustellen, dass die Produkte über einen längeren Zeitraum haltbar gemacht werden.

Dank dieser Flüssigkeit können die Lebensmittel in der Dose ihre Nährwerteigenschaften über einen langen Zeitraum beibehalten und Verderb und Verunreinigung vermeiden.

Einmachflüssigkeiten können für zusätzliche Zwecke verwendet werden, die von Fall zu Fall variieren. Es gibt jedoch viele Flüssigkeiten, die man am besten wegwirft, um die Aufnahme von zu viel Natrium und anderen chemischen Zusätzen zu vermeiden.

Gängige Fischkonserven, wie Thunfisch oder Muscheln, sind auf Ölbasis hergestellt. Gemüsekonserven bestehen jedoch in der Regel hauptsächlich aus Wasser und enthalten Ascorbinsäure und Salz; achten Sie daher auf den Natriumgehalt.

Bei Hülsenfruchtkonserven wie Kichererbsen und Linsen kann die darin enthaltene Flüssigkeit als Ersatz für Eiweiß bei der Zubereitung von Kuchen, Baisers und Gebäck oder als Ersatz für Butter durch einfaches Mischen mit Öl und als Verdickungsmittel für Soßen und Suppen verwendet werden.