TEINCO ORGANISIERT DAS AUSBILDUNGSPROGRAMM DER BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL IN ECUADOR

Die Entwicklung und Innovation in der Lebensmittelindustrie erfordert eine ständige fachliche Weiterbildung der Fachleute und Spezialisten des Sektors, um den sich wandelnden Anforderungen des Marktes gerecht zu werden.

Zu diesem Zweck werden die Unternehmen Ecuateico und Teinco Tecnología Alimentaria gemeinsam den neuen Lehrgang Better Process Control School organisieren. Die BPCS wird vom 10. bis 15. Januar 2022 im Balandra Hotel in der Stadt Manta in Ecuador stattfinden.

Der BPCS ist ein Lehrgang, der sich an Personal richtet, das in der Fisch-, Meeresfrüchte- und Gemüseverpackungsindustrie für die Wärmebehandlung (Sterilisation/Pasteurisierung), die Verpackung, das Verschließen und die Handhabung von Behältern zuständig ist oder diese beaufsichtigt. In gleicher Weise ist BPCS eine Ausbildung, die ausgezeichnete Ressourcen für Berater, Inspektoren und verwandte Fachleute bietet.

Die Food & Drug Administration (FDA) schreibt in ihrem Code of Federal Regulations vor, dass alle Betreiber von Unternehmen, die Lebensmittel mit niedrigem Säuregehalt verarbeiten und solche Produkte in die Vereinigten Staaten exportieren wollen, unter der Aufsicht von qualifiziertem Personal arbeiten müssen, das eine von der FDA anerkannte Ausbildung absolviert und bestanden hat. Um diese Anforderungen zu erfüllen, hat die FDA Teinco als Prozessbehörde autorisiert, das akkreditierte Programm der Better Process Control School (BPCS) durchzuführen.

Im Laufe der vier Tage wird BPCS die notwendigen Voraussetzungen schaffen, um unter anderem die Steuerung, Überwachung und Arbeitsabläufe mit Autoklaven, die Bewertung von Verschlüssen, die Handhabung von Behältern und die Sicherheit verpackter Produkte zu verstehen und richtig durchzuführen.

Weitere Themen sind die Mikrobiologie thermisch verarbeiteter Lebensmittel, gesäuerte Lebensmittel, die Grundsätze der thermischen Verarbeitung, die Desinfektion von Lebensmittelbetrieben, die Handhabung von Lebensmittelverpackungen, Verschlüsse in Metall-, flexiblen und halbstarren Verpackungen.