Cerveceros y manzaneros peruanos han aunado fuerzas para crear una nueva cerveza experimental, conscientes del gran potencial de las manzanas ancestrales que produce la ciudad peruana de Valdivia.
Precisamente, gracias a la colaboración entre Kunstmann, la UACh y Manzaneros de Los Ríos nace Apple Pils, una nueva variedad experimental que integra lo mejor de la manzana local y la cerveza artesanal. Al trabajo de colaboración constante que realizan los cerveceros de la zona, se ha sumado la Universidad Austral de Chile y la Asociación de Manzaneros de Los Ríos que agrupa a 17 productores y procesadores de variedades de manzanas típicas de la zona.
“Se utilizó un 50% de manzana limona y un 50% de otras variedades como puchacay, reineta, campana, roja de Pelchuquín y chichera. Las características geográficas y climáticas de la selva valdiviana han logrado una simbiosis especial para la obtención de un producto ancestral como lo es la sidra natural, conocida por nosotros como chicha de manzana y, su más elaborada versión, con la sidra gasificada”, señalan desde la Asociación de Manzaneros de Los Ríos. Desde dicha asociación han mostrado su compromiso por seguir apostando y colaborando en proyectos que potencien e incentiven la economía local peruana.
