钢的屈服强度是材料停止弹性行为并开始塑性变形的点。 换句话说，它是可以施加在材料上而不发生永久变形的最大应力量。

当一种材料受到负载时，它最初会产生弹性变形，这意味着当负载被移除时，材料会恢复到原来的形状。 然而，如果负载超过了材料的弹性极限，那么材料就会发生塑性变形，这意味着即使在去除负载后，变形仍然存在。

钢的屈服强度是用于结构和机械部件设计的一个重要属性。 它可以通过拉伸试验来测量，在拉伸试验中，逐渐向钢样施加一个力，并测量产生的变形量。 屈服强度被定义为在样品开始塑性变形之前所能施加的最大应力。

综上所述，钢的屈服强度是施加在材料上而不发生永久变形的最大应力，是结构和机械部件设计中的一个重要特性。

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