Чтобы решить проблемы коррозии металлических контейнеров в процессе стерилизации в автоклавах с водяным распылением, необходимо учитывать несколько ключевых аспектов:
- Качество воды: Вода, используемая как для термического процесса, так и для последующего охлаждения, должна быть очищена, чтобы избежать присутствия органических веществ и, прежде всего, микроорганизмов, которые могут загрязнить консервы.
- Конструкция автоклава: обычные автоклавы и пастеризаторы с прямым паром должны иметь дренажные отверстия, воздухоотводчики или воздухоотводчики в нижней части оборудования для постоянного удаления образующегося конденсата и предотвращения его накопления и попадания в банки.
- Контроль pH и солей: Рекомендуется контролировать агрессивность воды с помощью индекса Ланжелье или индекса Рызнара, чтобы избежать коррозии и отложения солей на емкостях.
- Избегайте конденсата из котлов: автоматические конденсатоотводчики должны быть установлены в водосточных трубах паропроводов, непосредственно перед входом в котлы и автоклавы, чтобы избежать щелочного конденсата из котлов.
- Использование ингибиторов коррозии: Ингибиторы коррозии могут быть добавлены в воду для стерилизации или охлаждающее оборудование для защиты контейнеров.
- Внутренняя лакировка: Лучшим решением, позволяющим избежать или уменьшить дестабилизацию банок под воздействием агрессивных пищевых продуктов, является внутренняя лакировка. Толщина покрытия имеет решающее значение и должна регулироваться в зависимости от агрессивности упакованного продукта.
- Правильная очистка и сушка: После закрытия контейнеров рекомендуется вымыть банки, чтобы удалить остатки продукта и не загрязнить воду в процессе стерилизации. Кроме того, необходимо контролировать скорость охлаждения и конечную температуру, чтобы контейнеры не оставались влажными дольше, чем это необходимо.
- Инертные материалы: материалы корзин, сепараторов и автоклава должны быть инертны к коррозии, чтобы не способствовать возникновению проблемы.
Соблюдая эти рекомендации, можно значительно снизить риск коррозии металлических контейнеров в процессе стерилизации в автоклаве.
Как предотвратить коррозию металлических банок
какой должен быть ph воды в автоклаве в процессе стерилизации
как происходит процесс стерилизации в консервной промышленности?
Пятна от воды на металлических алюминиевых банках
для которых пар подается на банку в процессе запайки
Как устроен автоклав для стерилизации тунца?
Какой должна быть вода для стерилизации контейнеров?
Разрушение банок в автоклаве: причины и решения
Анализ и решение проблемы дефекта двойного шва: неровности шва на металлических контейнерах
ВНЕШНЯЯ КОРРОЗИЯ В КОНТЕЙНЕРАХ ДЛЯ КОНСЕРВОВ
