Итальянской томатной промышленности угрожает глобальный дефицит консервов

Италия, как один из мировых лидеров в производстве консервированных томатов, в основном в металлической упаковке. Сырье импортируется в основном из Китая в виде стальных рулонов, которые затем превращаются в банки нашими компаниями, а это «несколько крупных транснациональных корпораций и множество малых и средних предприятий, сосредоточенных в Эмилии и между Неаполем и Салерно, вблизи районов производства томатов», — объясняет Джованни Кастелли, директор Anfima Промышленной ассоциации металлической упаковки.

Спрос на консервные банки был поглощен Китаем, который восстановил свою экономику после ковид-19 гораздо раньше, чем остальной мир. Это означает, что поставщики стали из Индии, такие как Tata Steel, но также и из Италии, такие как Ilva, не могут немедленно поставлять продукцию своим итальянским клиентам, говорит Кастелли.

«Всего за несколько месяцев цена на рулоны выросла с 400 долларов до более чем 1000 долларов за тонну», — говорит Наташа Линхарт, управляющий директор болонской компании Atlante, которая находится в центре цепочки поставок. Atlante поставляет продукцию «Made in Italy» для таких гигантов, как Sainsbury’s и Migros, а также импортирует из других стран мира для итальянских сетей розничной торговли продуктами питания. «В конце 2020 года поставщики пива начали сокращать выпуск небольших брендов из-за нехватки банок. Но для пищевой промышленности это серьезная чрезвычайная ситуация», — добавляет он, предупреждая о риске «позволить помидорам гнить на полях».

Как и в других отраслях, в консервной промышленности назревает идеальный шторм. Сталелитейные заводы сократили производство из-за Covid в ответ на резкое падение спроса со стороны автомобильной промышленности. Но некоторые потребительские товары резко подорожали.

Большинство домохозяйств запаслись консервированными продуктами, а запасы материалов для консервирования исчерпаны. Когда экономика снова пошла в гору, производители полуфабрикатов не смогли угнаться за ростом спроса. «На модернизацию производственных линий уходит два года», — говорит Линхарт. Зависимость от иностранного импорта очень важна, как указывают профсоюзы, которые настаивают на том, чтобы бывшая «Ильва» из Генуи инвестировала в увеличение производства жести с нынешних 100 000 тонн по сравнению с национальным спросом в 800 000 тонн. Если совместить эту динамику с ростом транспортных расходов и тем фактом, что владельцы сырья начали припрятывать его для себя, то рост цен легко объясним. «Жесть составляет 60-65% стоимости банки, — говорит Кастелли. «На фунтовую банку это 3 цента, что очень много для продукта, который стоит так мало», — говорит Линхарт. С приближением сезона сбора урожая реальной угрозой является нехватка жести и то, что поставки из-за рубежа будут сокращены, отложены или поставлены в зависимость от согласия на повышение стоимости.

«Проблема существует, и мы следим за ней, — говорит Джованни Де Анжелис, директор Anicav, ассоциации производителей консервов, — потому что она затрагивает отрасль, которая ежегодно наполняет 3,5 миллиарда банок томатами». Крупнейшие производители банок «планируют производство заранее, но есть и более гибкие компании, которые могут столкнуться с проблемами». Пока не ясно, поставит ли нехватка банок под угрозу сезон, добавляет Де Анжелис: «Единственное, что можно сказать с уверенностью, это то, что рост стоимости стали, а также рост стоимости этикеток, картонной и пластиковой упаковки повлияет на стоимость готовой продукции». Проблема «может быть усугублена избытком продукции, который был согласован с фермерами для пополнения истощенных запасов в 2020 году», — утверждает Лоренцо Баццана, экономический директор Coldiretti. А некоторые уже предсказывают следующие жертвы кризиса консервирования: фрукты в сиропе и, позднее, бобовые.