El nutricionista Carlos Ríos, creador del movimiento Realfooding, alerta sobre las conservas de pescado en aceite de girasol o escabeche, frecuentes en marcas blancas como Hacendado. Según Ríos, estas versiones aportan calorías vacías y menos beneficios nutricionales.
Las conservas más recomendadas son las al natural y las que contienen aceite de oliva virgen extra, por su mejor perfil graso y menor procesamiento. El experto desaconseja las que usan aceites refinados o incluyen muchos aditivos y sal.
En 2018 creó el movimiento Realfooding, que promueve el consumo de alimentos reales y la eliminación de ultraprocesados. Desde entonces, ha crecido hasta convertirse en un referente nacional, con millones de seguidores en redes sociales. También es el creador de la app “MyRealFood”, que permite analizar la calidad nutricional de los productos del supermercado.
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