A perda de vácuo nas latas pode ser causada por vários factores. Uma delas é o abaulamento ou a deformação da base ou da tampa da lata devido a uma pressão interna excessiva, que pode levar à abertura da costura e permitir a entrada de contaminantes, especialmente durante o arrefecimento, quando se forma vácuo nas latas. Além disso, a presença de topos e fundos convexos nas latas pode ser indicativa de possível adulteração do conteúdo e um sinal de perda de vácuo.
Outros factores que podem causar perda de vácuo incluem o enchimento excessivo, que pode exercer demasiada pressão sobre as costuras ou os fechos durante o processamento e reduzir a eficácia do tratamento térmico, bem como a geração de fissuras iniciais devido a efeitos de pressão interna ou a acções de manuseamento, que podem resultar em fugas do líquido contido na lata.
Além disso, o manuseamento incorreto das latas durante o processo de produção, como o manuseamento inadequado que leva a pancadas ou arranhões, ou a utilização de maquinaria mal calibrada que leva a lascas e perda de verniz, também pode contribuir para a perda de vácuo.
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