O vinho enlatado está aumentando sua presença em vários mercados, alguns deles muito importantes para o setor vitivinícola, como os Estados Unidos. Na Espanha, já estamos começando a ver novas empresas ou vinícolas com uma longa trajetória começando a se aventurar na indústria conserveira. A empresa de consultoria Wine Intelligence faz uma série de recomendações para aquelas empresas que estão considerando introduzir o vinho enlatado em sua oferta de produtos.

O vinho em garrafas de vidro é o formato mais tradicional e comum, mas outros formatos estão sendo introduzidos gradualmente, desde o bag in box, que em alguns países tem visto recentemente um aumento na demanda durante a pandemia, até o vinho em latas, principalmente entre os jovens que valorizam formatos leves, fáceis de transportar, abertos e perfeitos para beber em grupos ao ar livre.

Na Espanha, por exemplo, já podemos encontrar este formato, como é o caso da marca Zeena, que tem vinhos orgânicos, e o Viña Xétar tinto, que se caracteriza por seu baixo teor alcoólico, entre outros. Outra marca que se aproximou do recipiente de alumínio, sem estar em uma lata, pois mantém a forma da garrafa, é Sandara.

A empresa de consultoria especializada no mundo do vinho, a Wine Intelligence, faz uma série de reflexões sobre o significado desta embalagem e fornece uma série de chaves que podem ajudar as empresas que estão considerando dar o salto para o negócio do vinho enlatado.

O vinho enlatado continua a crescer à frente de outros formatos, embora de uma base muito pequena, nos principais mercados mundiais, como os Estados Unidos.

Em um momento em que o volume de vinho consumido em muitos mercados maduros está se estabilizando ou diminuindo, não é surpreendente que este formato esteja atraindo uma atenção significativa, como em outras categorias de bebidas alcoólicas.

Para os consumidores, as vantagens das bebidas alcoólicas enlatadas são óbvias. São menores e mais leves para transportar, e também mais duráveis; são tão recicláveis quanto o vidro e se prestam a designs de embalagens mais distintos, tornando-os perfeitos para o consumo social ao ar livre, o que tem sido uma ocasião crescente durante o Covid-19. Para o comércio, também há vantagens. As latas ocupam menos espaço nas lojas de varejo e geladeiras, são mais leves para transportar e estão disponíveis em outros tamanhos. Quando permitido ser vendido no comércio varejista de conveniência, há também mais oportunidades de ganhar uma margem maior do que uma garrafa de 750 ml normalmente ofereceria.

Não é surpreendente, portanto, que os bebedores mais jovens (25-44 anos) sejam os mais abertos ao conceito de vinho em lata. Não menos importante porque as situações para as quais as latas são boas – beber em viagem – são as que melhor se adequam ao seu estilo de vida. Milenares dos EUA são 50% mais propensos a comprar vinho em lata uma vez que estejam cientes da existência deste formato, de acordo com um estudo de consumo da Wine Intelligence. Dito isto, a penetração do formato da lata tem sido até agora pequena, porque até mesmo os bebedores mais jovens são fortemente influenciados pela idéia de que o vinho vem em garrafas de vidro.

ASPECTOS A LEVAR EM CONTA AO COMEÇAR A FAZER VINHO EM LATAS

A Wine Intelligence recomenda que os produtores de vinho considerem os seis fatores a seguir ao avaliar o investimento na produção de vinho em lata.

“Não é o mesmo vinho, mas em uma lata”. Levando em conta os fatores operacionais que podem afetar a qualidade do vinho enlatado, os produtores devem avaliar que tipos de vinhos devem ser experimentados ou transferidos para este formato.

Isto também poderia ser considerado do ponto de vista do consumidor: os consumidores tendem a consumir bebidas espumantes em latas, que muitas vezes são servidas frias, portanto os consumidores estão mais abertos a rosés e vinhos espumantes em latas, ou a produtos de vinho misturados com carbonatação adicionada.

Alavancando o crescimento da premiumisation. Tanto na categoria de vinho quanto em outras bebidas alcoólicas, à medida que os consumidores compram e consomem cada vez mais em latas em outras categorias, os níveis de consumo de produtos premium em latas crescerão, desde que os sinais de “premium” sejam claros.

Capitalizar o atual boom de IDTs (ready-to-drink) de bebidas. Dados recentes dos consumidores da Wine Intelligence e da IWSR mostram que os consumidores dos EUA têm experimentado cada vez mais com a categoria de bebidas alcoólicas premium durante 2021. Por exemplo, inovações como a “Taylor’s Portonic in a can” foram adotadas com sucesso.

As marcas de vinho existentes podem ser estendidas com sucesso para o formato de lata. Como os consumidores tendem a comprar vinho em latas dependendo da ocasião, como a socialização ao ar livre, é provável que as marcas de vinho existentes não vejam seus valores de marca atuais afetados negativamente ao se estenderem a este formato.

Do ponto de vista do consumidor, houve um retorno às marcas experimentadas e confiáveis durante a pandemia, e a tranquilidade das marcas conhecidas provavelmente apoiará a confiança do consumidor no formato da lata.

Foco na profundidade e não na amplitude da distribuição. Considerando que a maioria das compras de vinho enlatado é para ocasiões específicas e muitas vezes espontâneas, juntamente com uma vida útil mais curta do que o vinho engarrafado, o canal de impulso é a chave para o sucesso, onde as regulamentações locais permitem que este canal venda vinho.

Ter vinho enlatado em ampla distribuição pode fazer com que suas depleções iniciais pareçam boas e deixar o distribuidor feliz, mas alguns ambientes de varejo terão muito mais relevância para este formato do que outros.

O vinho enlatado é uma forma de entrar na tendência de baixo teor alcoólico. A criação de um produto de vinho em lata oferece aos produtores a oportunidade de se afastar do nível de álcool clássico de 11-13% em volume (ABV), e o formato da lata atua como um dispositivo diferenciador para evitar comparações negativas com o vinho padrão.

Seja como for, esta é uma opção a ser seguida de perto e será interessante ver como as empresas que se lançaram na produção de vinho enlatado, tanto na Europa quanto fora dela, estão indo longe.