Os alimentos enlatados podem ser cozinhados em conservas?
A comida enlatada é toda a fúria. A razão é muito simples: oferecem uma grande variedade de possibilidades, desde receitas gourmet elaboradas até outras que são mais simples e rápidas de preparar. Uma gama completa de possibilidades que, juntamente com a alta qualidade da comida enlatada espanhola, levou muitos restaurantes a incorporar pratos e tapas inovadores.
Para aqueles que não cozinham muito, eles são uma opção rápida e eficiente. Muitas pessoas, não acostumadas a cozinhar, descobriram que a comida enlatada é uma solução para seus menus diários. Há até mesmo aqueles que cozinham os alimentos embalados em seu próprio recipiente metálico para evitar manchas.
E é aí que surge a pergunta: as latas são adequadas para cozinhar em fornos a 180°C ou mais, e ferver as latas em banho-maria para cozinhar um alimento? As embalagens metálicas são 100% recicláveis e mantêm suas propriedades, o que significa que podem ser recicladas da mesma forma. se o tratamento resistir a 180 graus, não deve haver problema. O que não é aconselhável é cortar ou moldar, pois isso pode deixar a folha-de-flandres sem verniz. O uso de roupas de proteção quando expostas ao alimento pode ser prejudicial.
Entretanto, o tratamento das embalagens deve ser levado em conta, muitas delas, como os animais ou produtos lácteos, passam por uma esterilização mínima de 120 graus para conservação e podem resistir a altas temperaturas para reutilização. De acordo com muitos estudos, grande parte dos alimentos enlatados vendidos em forma de lata retém a maior parte de seus nutrientes, permitindo que grande parte dos alimentos vendidos em forma de lata retenha a maior parte de seus nutrientes.
Entretanto, a grande vantagem deles é que podem ser armazenados por muito tempo , e no caso de qualquer circunstância que o impeça de sair de casa, nem mesmo para ir às compras. Com a oferta de hoje é possível criar um cardápio completo, nutritivo e equilibrado, apenas abrindo algumas latas, a escolha é infinita.
Algumas recomendações
Compre aqueles que declaram explicitamente que têm baixo teor de sódio ou que não têm adição de sal. Quando em dúvida, existem alguns truques eficazes para minimizar os riscos. É aconselhável drenar o líquido de vegetais e legumes, pois é aqui que se encontra a dose principal de sal, e também lavá-los sob a torneira para reduzi-lo. Pesquisas da Universidade do Tennessee (EUA) concluíram que a drenagem reduz o nível de sódio em 36%, e se ele também for passado através da água, em cerca de 40%.
Outra possibilidade é comprar aqueles que estão expressamente marcados como baixos em sódio ou que não têm adição de sal. E há sempre menos em latas de alimentos individuais do que em latas de alimentos cozidos. Quando se trata de frutas, é preferível escolher frutas conservadas em água ou em seu próprio suco do que em calda, o que reduz significativamente a quantidade de adoçantes e também o número de calorias ingeridas.
Uma lata de atum de cerca de 170 gramas uma vez drenada contém cerca de 4% do total de sal diário recomendado e sem açúcar. Ela fornece cerca de 20 gramas de proteína, vitamina B12 e minerais como ferro, magnésio e zinco. Em geral, as proteínas, carboidratos e gorduras não são afetados no processo de conservação. Nem minerais e vitaminas lipossolúveis, tais como A, D, E e K.
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