La marca gijonesa La Mar de Tazones ha dado el salto al mercado estadounidense con una edición limitada de sus conservas de centollo, en colaboración con la empresa neoyorquina Lata. El lanzamiento se ha realizado en la feria Summer Fancy Foods de Nueva York, el mayor evento gourmet de Estados Unidos, celebrado del 29 de junio al 1 de julio.
La iniciativa incluye dos referencias: carne de centollo al natural y carne de centollo premium, ambas en una tirada exclusiva de 2.000 unidades con diseño del ilustrador Xavier Gallego. Las latas ya forman parte del catálogo de Lata, con distribución en todo EE. UU., incluida Alaska y Hawái, así como en Canadá.
Lata, con sede en Brooklyn, promueve conservas españolas de alta calidad y cuenta con una comunidad de más de mil suscriptores a su caja mensual de descubrimiento. Según Dimas Noval, cofundador de La Mar de Tazones, esta alianza supone “una entrada por la puerta grande” al mercado americano. La colaboración surgió tras la recomendación del chef Iván Feito, del restaurante ovetense Ca’Suso, y ha sido valorada por Lata por su “calidad excepcional y autenticidad”.
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La Mar de tazones，一罐蜘蛛蟹肉
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