JBT Marel lanza nueva tecnología de esterilización para envases alimentarios que reduce tiempos y mejora la sostenibilidad

compañía tecnológica JBT Marel ha presentado un nuevo sistema de esterilización Efficient Agitation (EA) Retort, una solución patentada que combina lo mejor del procesamiento estático con la agitación lineal, ofreciendo alternativas de conservación más eficientes y versátiles para una amplia gama de formatos de envasado.

Dirigida especialmente a productores de alimentos y bebidas listos para consumir (RTE y RTD), esta nueva retorta está diseñada para adaptarse a envases delicados o complejos como bolsas, vasos, tarrinas y frascos de vidrio. Gracias a un innovador perfil de movimiento trapezoidal, la EA Retort mejora la mezcla durante el proceso de esterilización sin sacrificar la uniformidad térmica del tradicional sistema Steam Water Spray (SWS). Esto permite reducir los tiempos de cocción y el uso de salmuera, lo que se traduce en productos más frescos, menor consumo de recursos y una mayor sostenibilidad.

Entre sus características principales se encuentran:

• Agitación lineal uniforme, que garantiza una cocción homogénea en cada lote.
• Perfiles de agitación ajustables, adaptables según el tipo de producto y envase.
• Reducción significativa del tiempo de ciclo, lo que aumenta el rendimiento de producción.
• Tecnología SuperStatic, que acorta hasta un 30% el tiempo de calentamiento y un 34% el de enfriamiento.
• Diseño compacto con puerta vertical, que permite un mejor aprovechamiento del espacio en planta.

El equipo de JBT Marel ofrece pruebas de laboratorio y asesoramiento técnico personalizado para demostrar el rendimiento del nuevo sistema en aplicaciones de esterilización complejas.

La solución forma parte de la división Diversified Food & Health de JBT Marel, enfocada en tecnologías para alimentos frescos, saludables y sostenibles, con especial atención a productos de etiqueta limpia, bebidas y proteínas vegetales.