Il gruppo alimentare di Clusaga ha unito le forze con l’azienda Conservas Rianxeira di A Coruña e le aziende Conservas Antonio Alonso (“Palacio de Oriente”) e Real Conservera España di Pontevedra, nonché con le entità tecnologiche (Anfaco-Cecopesca e TripleAlpha Innovation) per sviluppare un nuovo progetto alimentare.
Il progetto innovativo, denominato Yieldcan 5.0, mira a migliorare le prestazioni di produzione e la qualità delle conserve di pesce e frutti di mare con una nuova piattaforma per il monitoraggio e l’analisi dei dati di massa attraverso l’intelligenza artificiale.
L’iniziativa risponde all’esigenza del settore di disporre di soluzioni moderne e adatte a soddisfare le esigenze tecnologiche del mercato, contribuendo al contempo a ridurre i processi e i costi, soprattutto per i prodotti gastronomici.
La piattaforma di gestione dei dati dell’azienda combinerà anche tecniche avanzate di analisi dei dati di massa (ML) e di apprendimento automatico (ML) con la tecnologia dei sensori IoT per supportare una raccolta agile dei dati e soluzioni agili applicate all’industria conserviera.
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