TEINCO ORGANIZZA IL PROGRAMMA DI FORMAZIONE DELLA BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL IN ECUADOR

L’evoluzione e l’innovazione nell’industria alimentare richiedono una costante formazione specializzata per i professionisti e gli specialisti del settore, al fine di soddisfare le mutevoli esigenze del mercato.

Con questo obiettivo, le aziende Ecuateico e Teinco Tecnología Alimentaria organizzeranno insieme il nuovo corso di formazione Better Process Control School. BPCS si svolgerà presso l’Hotel Balandra nella città di Manta in Ecuador dal 10 al 15 gennaio 2022.

Il BPCS è un corso di formazione rivolto al personale che gestisce, supervisiona o è responsabile del trattamento termico (sterilizzazione/pastorizzazione), del confezionamento, della chiusura e della manipolazione dei contenitori nell’industria del confezionamento di pesce, frutti di mare e verdure. Allo stesso modo, BPCS è una formazione che fornisce eccellenti risorse per consulenti, ispettori e professionisti correlati.

Precisamente, la Food & Drug Administration (FDA) stabilisce attraverso il suo Code of Federal Regulations che tutti gli operatori di aziende che lavorano alimenti a basso contenuto di acido e che hanno interesse ad esportare tali prodotti negli Stati Uniti devono operare sotto la supervisione di personale qualificato che ha completato e superato la formazione riconosciuta dalla FDA. Per soddisfare questi requisiti, la FDA autorizza Teinco come autorità di processo a fornire il programma accreditato Better Process Control School (BPCS).

Nel corso dei quattro giorni, BPCS svilupperà i requisiti necessari per comprendere e svolgere correttamente il controllo, la supervisione e le operazioni di lavoro con le autoclavi, la valutazione delle chiusure, la manipolazione dei contenitori e la sicurezza dei prodotti confezionati, tra gli altri aspetti.

Altri temi da affrontare saranno la microbiologia degli alimenti trattati termicamente, gli alimenti acidificati, i principi della trasformazione termica, la sanificazione degli impianti alimentari, la manipolazione degli imballaggi alimentari, le chiusure in imballaggi metallici, flessibili e semirigidi.