I risultati indicano che questi frutti di mare possono essere un’alternativa salutare, in quanto contengono alti livelli di proteine e nutrienti importanti per il corpo umano. Tuttavia, si raccomanda di moderarne il consumo a causa dei possibili rischi di contaminazione da metalli pesanti nei cibi in scatola.
I cibi in scatola e le conserve sono una soluzione pratica per cene veloci quando non hai tempo o voglia di cucinare. Tuttavia, sono ideali da gustare come aperitivo. Al supermercato c’è una grande varietà di opzioni, ma le cozze sono una delle più popolari in Spagna e non possono mancare sulla tavola durante un aperitivo. Chi non ha mai aperto una scatola di cozze per stuzzicare l’appetito prima di un pasto? Sebbene i pesci e i crostacei di piccole dimensioni possano sembrare meno nutrienti a causa delle loro dimensioni, secondo Harvard sono ottime fonti di proteine e contengono micronutrienti come ferro, zinco e vitamina B12, oltre ad acidi grassi omega-3 che promuovono la salute del cuore. Questi ultimi aiutano anche a promuovere la salute cardiovascolare e a ridurre il rischio di diabete e colesterolo alto. Tuttavia, secondo la Fondazione spagnola per il cuore, in generale la popolazione non consuma abbastanza di questi nutrienti raccomandati.
Secondo il rinomato istituto di formazione, questi pesci sono anche una buona fonte di calcio e vitamina D. Inoltre, è meno probabile che contengano sostanze inquinanti come il mercurio e i policlorobifenili (PCB) rispetto ai pesci più grandi.
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