Krones apre un nuovo centro tecnologico di processo

All’inizio di maggio, Krones ha aperto le sue porte a Neutraubling per celebrare l’inaugurazione del Centro Tecnologico di Processo. La magnifica sede è stata scelta per questo evento unico. Presso il Centro tecnologico di processo, i clienti possono portare i loro prodotti a un nuovo livello, utilizzando lotti di produzione ultra piccoli per sviluppare, confrontare e ottimizzare ricette, processi e parametri.

Qualche anno fa, Steinecker, una consociata di Krones, ha aperto un centro tecnologico a Frisinga dove i clienti possono creare e testare nuove ricette per la birra e le bevande vegetali. Tuttavia, il gruppo non si è fermato qui: ha appena posto una nuova pietra miliare inaugurando ufficialmente il “Centro tecnologico di processo”, un laboratorio completamente attrezzato per la ricerca e lo sviluppo situato a Neutraubling. La nuova struttura di Krones, il Centro Tecnologico di Processo, è pronta a supportare i suoi clienti nella creazione di bevande e alimenti che soddisfano i requisiti internazionali. Non importa se il cliente ha già una ricetta finita per un prodotto futuro o se è ancora all’inizio del percorso di sviluppo del prodotto e vuole sfruttare l’esperienza di Krones per i primi passi.

Inoltre, Krones ha deciso di investire in una risorsa tecnologica che le consentirà di esaminare più da vicino l’influenza dei vari parametri di processo sui prodotti. I risultati ottenuti da questa analisi contribuiranno a migliorare le attrezzature e le linee di produzione dell’azienda.
I servizi offerti dall’azienda comprendono la possibilità di simulare determinati processi in un sistema UHT pilota con un’elevata precisione. In questo modo è possibile, ad esempio, vedere le differenze tra riscaldamento indiretto e diretto. In questi casi, i clienti possono scegliere tra due opzioni: iniezione o infusione di vapore. Il sistema Krones offre anche numerosi test, come la miscelazione, la pastorizzazione rapida, la disaerazione e l’omogeneizzazione, tra gli altri. I risultati vengono poi esaminati internamente dal proprio personale addestrato al lavoro microbiologico e chimico.

Per migliorare il gusto dell’acqua, i progettisti hanno imparato a regolare i minerali e i composti che vengono aggiunti al liquido. La tecnologia disponibile a questo scopo consiste in tecniche quali la disaerazione, la carbonatazione, l’elettrodeionizzazione, la ionizzazione, il dosaggio e l’aggiunta di minerali.

Un sommelier dell’acqua fornisce assistenza durante i test. I clienti hanno anche accesso alla vasta rete di esperti di Krones, con ingegneri in diverse discipline, tra cui l’ingegneria alimentare e di processo, per assistere nella trasformazione delle idee di prodotto in prodotti reali.