Il produttore di sidro Zapiain ha vinto quattro medaglie al più grande concorso internazionale di sidro che si tiene a Gran Rapids (Michigan), il Great Lakes International Cider and Perry Competition (GLINTCAP).
Si tratta di un concorso pionieristico di bevande fermentate a base di mele e pere, nato nel 2012 e che in questa edizione ha visto la partecipazione di quasi 1.200 prodotti che sono stati valutati da una giuria di professionisti, molti dei quali hanno una formazione da “pommeliers”, ovvero l’equivalente nel mondo delle mele (e delle pere) del più noto “sommelier”.
Il concorso è suddiviso in 17 categorie che fungono da vetrina per tutto ciò che viene fatto nel settore a livello internazionale; i sidri più tradizionali sono affiancati da quelli moderni. Zapiain, che ha partecipato a due delle categorie, ha vinto tre medaglie d’oro nella categoria Natural Cider e un’altra medaglia d’oro per il suo sidro di ghiaccio, Bizi-Goxo, che si è classificato secondo nella sua categoria. È stata inoltre premiata come produttore internazionale di sidro dell’anno.
Anche il Michigan ha parlato delle tendenze di questa bevanda e sia negli Stati Uniti che in altre parti del mondo il prodotto in lattina viene promosso Zapiain, dei Paesi Baschi, ha già diversi sidri in questo formato. Il suo sidro in lattina Enbata si può trovare in lattina. Questo sidro è presentato in una lattina da 44 centilitri splendidamente illustrata, naturale, non filtrato, non stabilizzato e non pastorizzato, prodotto sotto la D.O. Euskal Sagardoa. Vengono vendute anche lattine di sidro di Euskal Sagardoa, tra cui Isastegi (33 cl), Oiharte (sempre da 44 cl) e Saizar (Red Bay, nello stesso formato). Secondo i suoi creatori, Red Bay è “un sidro fatto con mele locali, utilizzando varietà create sul territorio, migliorate e conservate per migliaia di anni”, spiegano, servito in un formato che è “un impegno per il futuro del settore”.
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