Il birrificio Brooklyn ha appena lanciato una nuova varietà di birra prodotta con il cereale sorgo nero, producendo una birra davvero unica, ottenuta da un antico cereale dell’Africa occidentale. Questa miscela inedita è a base di luppolo e noce di fonio, quindi ha un piacevole sapore fruttato. È venduto esclusivamente presso Whole Foods Market a causa della sua gradazione alcolica del 5,6%.
Il marchio di birra artigianale statunitense “Brooklyn Brewery” ha annunciato il lancio di un nuovo prodotto chiamato Brooklyn Brewery x Yolélé Fonio White Beer. A differenza delle altre, il suo formato non è una lager o una pale ale, ma una birra bianca; è anche un progetto delle due aziende per diffondere negli Stati Uniti l’uso di cereali africani da parte di Yolélé.
“Speriamo che questa birra possa fare molte cose in futuro, al di là del sapore delizioso. Può essere un’opportunità educativa per promuovere il Fonio e altri cereali coltivati nel rispetto della sostenibilità come ingredienti validi per prodotti alimentari che possono davvero fare la differenza nel mondo”, ha osservato Miles Moser, vicepresidente delle vendite della Brooklyn Brewery.
