I BIRRIFICI DI MAGGIOR SUCCESSO NEGLI STATI UNITI. IL MERCATO DELLA BIRRA ARTIGIANALE SI CONSOLIDA

Ogni anno, l’associazione americana dei birrai, la Brewers, pubblica una classifica dei birrai di maggior successo nel paese, basata sulle loro cifre di vendita. In uno dei suoi rapporti mostra che le vendite di birra artigianale sono aumentate del 4% e ora rappresentano il 13,2% del mercato della birra statunitense e valgono circa 27,6 miliardi di dollari.

La produzione di birra artigianale è cresciuta notevolmente negli Stati Uniti negli ultimi anni. Nel 2014 c’erano 3.814 stabilimenti di birra artigianale, e nel 2018 ce n’erano 7.346. Questa cifra ammonta ora a 9.000. Questo è particolarmente vero negli stati costieri e ricchi come New York, Florida, California e Oregon, che a sua volta ha portato ad un aumento della produzione locale della bevanda.

Ecco un piccolo riassunto di alcuni dei birrifici artigianali di maggior successo in termini di vendite e di quelli che sono nuovi sul mercato.

1. G. Yuengling & Son, Inc.

Si definiscono “la più antica fabbrica di birra d’America”. La storia di questo birrificio, originariamente chiamato Eagle Brewery, iniziò nel 1829 quando David G. Yuengling venne dal Wuerttemberg, Germania, per stabilirsi nella tranquilla città mineraria di Pottsville, Pennsylvania. Oggi è la regina delle bevande artigianali in termini di vendite; ha solo otto bevande. Tuttavia, l’eccellenza delle sue preparazioni gli ha fatto guadagnare una grande fama tra i consumatori.

Boston Beer Co.

La storia della Boston Beer Company è iniziata con una ricetta di famiglia. Nel 1984, il fondatore dell’azienda Jim Koch scoprì questo patrimonio birrario nella soffitta di suo padre, quindi non esitò a mettersi al lavoro e a produrlo nella sua cucina di casa – e lo fa ancora oggi.

Il suo prodotto di punta, che ha chiamato Samuel Adams Boston Lager in riconoscimento di uno dei grandi padri fondatori della nazione americana, è diventato un catalizzatore per la rivoluzione della birra artigianale nel paese, facendo il suo debutto pubblico a Boston il giorno del Patriottismo nell’aprile 1985. Un mese e mezzo dopo è stata selezionata come la migliore birra degli Stati Uniti nel Great American Beer Festival’s Consumer Preference Poll. Ora è una delle birre più popolari del paese.

Sierra Nevada Brewing Co.

È probabilmente la fabbrica di birra più famosa degli Stati Uniti e un punto di riferimento nel settore artigianale. È stata fondata nel 1979 a Chico, California, da Ken Grossman e Paul Camusi. Grossman ha iniziato questa odissea con la semplice idea di produrre la birra che gli piaceva bere. La sua famosa Pale Ale è stata commercializzata in molte parti del mondo per anni, le sue 23 fredde sono totalmente diverse e accattivanti.

4. New Belgium Brewing Co.

È nato nel 1988 dopo un viaggio in bicicletta dei suoi ideologi. Kim Jordan Jeff Lebech voleva esportare la tradizione birraria belga nella sua città natale, Fort Collins, Colorado. A questo scopo, hanno installato la loro prima attrezzatura nel seminterrato della loro casa. Questa azienda è specializzata in birre classiche, in stile belga, stagionali e aromatizzate di altissima qualità. Inoltre, lavorano secondo metodi sostenibili, tenendo conto dell’ambiente. Dopo tre decenni è uno dei birrifici di maggior successo del paese.

5. Duvel Moortgat

Duvel è una delle birre belghe più rinomate al mondo. Prodotta da Duvel-Moortgat per più di 100 anni, originariamente chiamata Victory Ale, è apparsa come birra commemorativa per la fine della prima guerra mondiale. Oggi è un vero riferimento nello stile Belgian Strong Ale. Le sue tre birre tradizionali, Single, Ducel e Tripel Hop, l’hanno catapultata al successo in diversi paesi.

6. Bell’s Brewery, Inc.

Situato nello stato del Michigan, nella città di Comstock, si dedica alla produzione artigianale da più di 20 anni. Tutte e 22 le sue bevande di marca sono rispettate dai consumatori. Questa azienda a conduzione familiare è già stata votata come miglior birrificio degli Stati Uniti nel 2019.

Fondata nel 1983, ha birre rinomate come Hopslam Ale, Oberon Ale e Two-Hearted Ale, quest’ultima scelta anche come migliore birra dell’anno in quell’edizione.

7. Stone Brewing Co.

Stone Brewing, con sede a San Diego, è il nono birrificio artigianale più grande degli Stati Uniti e un leader del settore nella sostenibilità ambientale. Stone gestisce birrerie a Escondido, CA e Richmond, VA, così come otto locali di spillatura e bistrot e uno dei più grandi distributori di bevande artigianali della nazione, Stone Distributing Co.

Ha un’identità grafica orientata al gotico e ai gargoyle. Queste figure nella cultura antica aiutavano a spaventare i demoni e gli spiriti maligni. Per il birrificio questo li fa “cacciare via gli ingredienti economici”. Fanno più di 60 tipi di prodotti fermentati di diversi gusti e sapori.

La lunga lista di sforzi ambientali dell’azienda include una certificazione LEED Silver, in tutto il mondo. classe di recupero dell’acqua, pannelli solari, usi creativi del grano esausto e persino capre vive per la gestione ecologica della vegetazione. Stone è stato nominato due volte “Miglior birrificio di tutti i tempi sul pianeta Terra” dalla rivista BeerAdvocate.

8. Birrificio Deschutes

Nel 1988, Gary Fish fondò una piccola fabbrica di birra nel centro di Bend, Oregon, e la chiamò come l’iconico corso d’acqua che attraversa la città, il fiume Deschutes. Credendo che la buona birra riunisca le persone, Gary ha fondato la Deschutes Brewery & Public House proprio per questo: una casa per il pubblico. Un luogo di ritrovo per la comunità, dove amici, parenti e sconosciuti possono riunirsi per gustare ottimo cibo e una pinta di birra fatta in casa.

La loro filosofia: “Le nostre birre sono prodotte con lo scopo di aiutarvi a passare del tempo significativo con gli altri”. Producono 24 birre diverse, 2 delle quali sono in collaborazione con altri birrifici. “Pieno di sapore al di fuori della birra tradizionale”, affermano sul loro sito web.