Conserve in scatola: alleate pratiche e nutrienti per un’alimentazione rapida ed equilibrata

Quando il tempo scarseggia, mantenere una dieta sana può sembrare complicato, ma le conserve ben selezionate offrono una soluzione semplice e nutriente. Gli esperti in nutrizione e dietetica sono d’accordo. Le lattine permettono di incorporare alimenti vari senza necessità di cucinare da zero e aiutano a evitare decisioni impulsive nei giorni più impegnativi, mantenendo il loro valore nutrizionale.

Tra le opzioni più raccomandate ci sono le verdure in scatola, che facilitano l’inclusione di vegetali con buona consistenza e sapore. Carciofi, fagiolini, asparagi, peperoni arrostiti, passata di pomodoro o soffritto fatto in casa in scatola sono esempi pratici. Luzón consiglia di controllare che gli ingredienti siano di base, come verdura, acqua e sale, senza aggiunte inutili.

I legumi cotti in piatti pronti come la fabada o le lenticchie sono un’altra alternativa versatile e rapida, ricca di fibre, proteine vegetali e minerali.

Il pesce azzurro in scatola, come le sardine, lo sgombro, il tonno o la melva, è un’opzione nutriente e saziante che apporta omega-3 e proteine di alta qualità. Luzón raccomanda di scegliere versioni in olio d’oliva o al naturale a seconda dei gusti personali, facilitandone il consumo nei giorni con poco tempo per cucinare.

Le conserve di frutti di mare e molluschi come —cozze, vongole, telline o cannolicchi— sono piccole ma molto nutrienti, apportando proteine e ferro. Possono essere aggiunte a insalate, riso, pasta o verdure saltate, e le marinate, elaborate con aceto, olio e spezie, si adattano anche a una dieta equilibrata. È consigliabile controllare il contenuto di sale e il tipo di olio, e scegliere il prodotto che meglio si adatta alle preferenze di sapore.