Birra in polvere, avete sentito bene. La Klosterbrauerei Nizelle, con sede nella Germania dell’Est, sta sviluppando e commercializzando quella che presto sarà la prima birra in polvere al mondo.
L’aspetto rivoluzionario dell’invenzione, che potrebbe essere pronta entro la fine dell’anno, è che chiunque sarà in grado di trasformare l’acqua in birra in pochi minuti. Lo stesso vale per la preparazione di una cioccolata calda istantanea o di un infuso. Per il momento, la birra sarà priva di alcol, ma l’azienda spera di poter proporre un’ampia gamma di birre in polvere.
L’unica differenza è che il peso della birra in polvere è molto inferiore a quello di una birra vera e la sua preparazione è molto semplice, basta versare il contenuto della bustina in acqua gassata e il gioco è fatto.
“Vogliamo il gusto pieno della birra. Abbiamo la schiuma, abbiamo già il gusto della birra. Vogliamo aggiungere l’anidride carbonica in polvere. Vogliamo aggiungere l’alcol in polvere. Possiamo fare tutto questo con la polvere. E, naturalmente, è assolutamente affascinante che ci siamo riusciti. Per la prima volta in tutto il mondo.
Sarà anche un punto di svolta, sia per il marchio che per molti, per quanto riguarda l’impronta di carbonio delle esportazioni di birra, che abbandonano le bottiglie e le casse a favore di confezioni di polvere molto più leggere.
“Se si considera la cosa a livello globale, si tratta di circa mezzo punto percentuale delle emissioni di CO2 a livello mondiale che potremmo ridurre. Inoltre, abbiamo calcolato che, se lo rapportiamo alla Germania, possiamo risparmiare tra il 3 e il 5% delle emissioni di CO2 per la sola Germania”, ha dichiarato l’amministratore delegato del birrificio Stefan Fritsche.
I cambiamenti provocati dalla pandemia e dalla carenza globale di prodotti di base hanno modificato in modo significativo il panorama della logistica e della distribuzione. Con la sostenibilità in cima all’agenda di molti produttori, le soluzioni più ecologiche sono all’ordine del giorno.
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