L’Associazione Nazionale dei Produttori di Conserve di Pesce (Anfaco-Cecopesca) ha tenuto un incontro con la conselleira do Mar, Marta Villaverde, per esaminare le novità introdotte nella nuova normativa sulle conserve artigianali in Galizia.
L’aggiornamento normativo ha come obiettivo quello di promuovere la competitività del settore conserviero attraverso il riconoscimento di elaborazioni con identità propria, che integrino pratiche tradizionali, materie prime locali e valore aggiunto nei processi di trasformazione. Tra gli aspetti più importanti, si prevede la creazione di un quadro che permetta di promuovere ricette singolari all’interno del settore delle conserve in scatola di pesce e frutti di mare, con particolare attenzione alla tracciabilità, all’etichettatura e all’innovazione applicata a formati e processi.
Da ANFACO si valuta positivamente questa iniziativa, nella misura in cui permette di dare maggiore visibilità e protezione ai prodotti galiziani nel mercato nazionale e internazionale, rafforzando il posizionamento della conserva come prodotto di qualità e origine differenziata.
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